今日の給食は、
・麦ご飯
☆ムロアジの麻婆豆腐
・ヌードルスープ
・りんご(秋映)
・牛乳　です。

　今日の給食は、東京の食材が使われています。みなさん、どこに使われているか発見できましたか？

　「マーボー豆腐」です。マーボー豆腐には東京都の八丈島でとれた「ムロアジ」のミンチを使っています。

　ムロアジは、東京の海では伊豆諸島から小笠原諸島まで広い範囲にいる魚です。
　背が青いことから八丈島では「青ムロ」とも呼ばれます。また、脂肪が少なくくさやの原料にもなることから、伊豆諸島では「クサヤモロ」と呼ぶこともあります。

　今回は、ミンチにしたムロアジを使いましたが、ムロ節として、だしをとったり、ご飯に混ぜ込んで食べたりもします。

　東京の食材を味わっていただきましょう。