最新更新日:2024/07/03 | |
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給食室探検隊☆10/13☆ムロアジ・麦ご飯 ☆ムロアジの麻婆豆腐 ・ヌードルスープ ・りんご(秋映) ・牛乳 です。 今日の給食は、東京の食材が使われています。みなさん、どこに使われているか発見できましたか? 「マーボー豆腐」です。マーボー豆腐には東京都の八丈島でとれた「ムロアジ」のミンチを使っています。 ムロアジは、東京の海では伊豆諸島から小笠原諸島まで広い範囲にいる魚です。 背が青いことから八丈島では「青ムロ」とも呼ばれます。また、脂肪が少なくくさやの原料にもなることから、伊豆諸島では「クサヤモロ」と呼ぶこともあります。 今回は、ミンチにしたムロアジを使いましたが、ムロ節として、だしをとったり、ご飯に混ぜ込んで食べたりもします。 東京の食材を味わっていただきましょう。 |
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