＜今日の献立：カミカミメニュー＞
★わかめご飯
・肉豆腐
・みそドレッシングサラダ
・牛乳

今日の主食は、リクエスト１０位のわかめご飯です。
わかめご飯は人気なので、米の量をいつもより少し多くしたのですが、みんなよく食べていました。
８のつく日はカミカミメニューなので、サラダにれんこんやきゅうりなどのかみごたえのある食材を取り入れました。
「よくかむ」と意識するだけでも、かむ回数が増えます。
カミカミメニューの日だけでなく、ふだんの食事でも、よくかむことを意識してほしいと思います。

＜今日の献立：福島県の郷土料理＞
★ソースかつ丼
★ざくざく汁
・果物（いずのはる）
・牛乳

いつもは毎月１９日の食育の日に実施している郷土料理給食ですが、３月は東日本大震災が起こった今日に合わせ、福島県の郷土料理を作りました。
ソースかつ丼は、会津地方の郷土料理です。ご飯にキャベツと甘辛いソースがかかったかつを乗せていただきます。
今日はとても柔らかく大きな肉が届きました。子供たちは嬉しそうに食べていました。
「全国にソースかつがあるけど、地域によってソースの味が違うんだよね？」と話しかけてくれた子がおり、感心しました。
ざくざく汁は、野菜をざくざくと角切りにしたものを出汁で煮て味付けした料理です。
同じく郷土料理の「こづゆ」と似ていますが、出汁の種類が違います。
野菜のうま味がたっぷり出て、優しい味わいの汁ものになりました。
大きな災害を経験して、そこから学んだことがたくさんあると思います。
日々食べられることに感謝しながら、災害時についてしっかり考える機会になってくれたらと思います。

＜今日の献立＞
・ご飯
・生揚げと野菜のスープ
★ジャンボ揚げぎょうざ
・春雨と野菜のソテー
・牛乳

今日のおかずは、リクエスト給食で７位だったジャンボ揚げぎょうざを作りました。
ジャンボ揚げぎょうざは、給食ならではの料理です。
１人につきいくつものぎょうざを作るのは給食では難しいので、その分１つが大きなぎょうざになります。
しかしそれでも、３５０以上もの数のぎょうざを調理員さんたちが作ってくださいました。
ぎょうざはやはり子供たちに人気で、好きだから最後に食べる子、ぎょうざだけを先に食べる子など、みんな味わいながら食べていました。

＜今日の献立＞
・ご飯（宮城県産ササニシキ）
・根菜汁
・さばのおろしソース
・ツナと野菜の和え物
・牛乳

リクエスト給食では１０位までに入りませんでしたが、ご飯のリクエストも多かったです。
そこで３月も、様々な品種の米を使おうと思います。
今日は宮城県産のササニシキという品種でした。
味わって食べてもらいたいので、おたよりで、まずはご飯だけを口に入れて２０回ほどかんで味わいましょう、と伝えました。
その影響もありいつもより味わう人が多かったのか、全体的にご飯の残食が少なかったです。

＜今日の献立：６−２Ｎさんが考えた献立＞
★ココア揚げパン
・ＡＢＣスープ
★フルーツポンチ
・牛乳

今年度も６年生に給食の献立を考えてもらいました。
今年度は、それぞれのクラスの代表３つを６年生が選び、その後全校児童にどの献立を食べたいかアンケートを取りました。
それぞれのクラスで、投票数の多かった献立を１つずつ給食で作ります。

今日は６−２Ｎさんが考えた献立です。
テーマは「色とりどりでみんなが喜ぶ給食」です。リクエスト給食で１位になった揚げパン、６位になったフルーツポンチが取り入れられています。
何日も前から今日の給食を楽しみにしている子がたくさんいました。
クラスを回ると、とてもうれしそうに楽しそうに給食を食べている子が多かったです。

＜今日の献立＞
・チリビーンズライス
・ポテトとブロッコリーのチーズ炒め
・柑橘食べ比べ（はるか・せとか）
・牛乳

今日の給食では、２種類の柑橘（はるか・せとか）の食べ比べをしました。
はるかは黄色い皮のもの、せとかはオレンジ色の皮のものです。
児童はいつも以上に味わいながら食べていました。
「上品な甘さを感じました」と話してくれる子もいました。
あるクラスをのんぞいたところ、はるかとせとかの人気は半々でした。

＜今日の献立：ひな祭り献立＞
・さわらのちらし寿司
・けんちん汁
・いちごの米粉ケーキ
・牛乳

昨日の３月３日はひな祭りということで、給食は１日遅れのひな祭り献立でした。
そこで、お祝いの席でよく食べられるちらし寿司と、桃の花の色をしたいちごの米粉ケーキを作りました。
ちらし寿司には、魚へんに春という漢字の「鰆」を入れました。具だくさんでうまみたっぷりのちらし寿司に仕上がりました。
ケーキは、いちごをミキサーでピューレ状にしたものを入れました。
桃の花の色をしていますが、いちごの香りがとても良いケーキに仕上がりました。
嬉しそうにケーキを食べている子が多かったです。

＜今日の献立＞
・ご飯
・さつま汁
・はまちの香味焼き
・ひき肉と野菜の甘辛炒め
・牛乳

８のつく日はカミカミメニューです。
はまち、れんこんやにんじんなどの根菜、こんにゃくなど、かみごたえのあるものを給食に取り入れました。
よくかんで食べる意識を持ってもらえたらと思います。

＜今日の献立＞
・ご飯
・ツナみそ
・すき焼き風煮
・さつまいもの和風サラダ
・牛乳

今日はご飯のお供に「ツナみそ」を作りました。
油で、しょうがとツナを炒め、みそや砂糖などの調味料で味付けして作りました。
子供たちにも好評だったようで、ご飯の食べがいつもよりよかったです。

＜今日の献立＞
・ご飯
・ごまだれ汁
・鮭の野菜マヨネーズ焼き
・みぞれサラダ
・牛乳

ごまだれ汁には、ねりごまとすりごまの、２種類の形態のごまを入れました。
ごまは、粒のままよりも、ねりごまやすりごまにした方が香りもよく栄養も吸収されやすいです。
今日も香りがよい汁に仕上がりました。
鮭の野菜マヨネーズ焼きは、マヨネーズにみじん切りにした野菜（にんじん・玉ねぎ・パセリ）を混ぜたものを、鮭に塗って焼いて作りました。
子供たちに好評で、おかわりじゃんけんにたくさんの人が参加しているクラスもありました。

＜今日の献立＞
・カレーうどん
・しょうがじょうゆ和え
・米粉のまっちゃケーキ
・牛乳

しょうがじょうゆ和えの和えダレには、しょうがをたっぷり入れました。
しょうがの風味が良い和え物に仕上がりました。
さっぱりとした味がカレーうどんにも合いました。

＜今日の献立：世界の料理（ラオス）＞
★カオニャオ
★ラープ
・フォーガー
・清見オレンジ
・牛乳

今日はラオスの郷土料理を作りました。
カオニャオはラオスの主食であるもち米ご飯です。
ラオスでは、日本のもち米よりも粘り気の少ないもち米を食べています。給食では、もち米とうるち米（普段食べている米）を混ぜて、ご飯を炊きました。
ラープは、ミンチ状にした肉や魚に、レモンやライムの汁、ハーブ、トウガラシなどを混ぜて炒めたものです。
給食では、レモン汁をたっぷり効かせて作り、ご飯にかけていただきました。
あまり食べなれない味だと思うので、児童の反応はどうかなと心配していましたが、よく食べていました。

＜今日の献立：京都府の郷土料理＞
・ご飯
・京風みそ汁
・さわらの塩こうじ焼き
・水菜の炊いたん
・牛乳

毎月１９日の食育の日には、日本各地の郷土料理を作ります。
今日は京都府の郷土料理を作りました。
京風みそ汁は、京都を中心に関西地方で食べられる「白みそ（西京みそ）」で味付けしました。
西京みそは普段食べているみそと比べ、甘くて塩分が低いです。いつもとの違いを感じられたかなと思います。
炊いたんは、京都のおばんざい（家庭のおかず）の１つです。出汁をじっくりしみ込ませるように炊いて（煮て）作ります。
給食では、京野菜の１つである「水菜」をたっぷり入れて作りました。

＜今日の献立＞
・セルフバーベキューチキンバーガー
・ミネストローネ
・りんご
・牛乳

セルフチキンバーガーは、自分でパンにチキンをはさんで食べる料理です。
最初は「自分ではさむの！？」と驚いている子も多かったですが、楽しそうにバーガーにして食べていました。
今日は子供たちに人気な料理だったので、いつも以上に食べ終わるのが早かったです。

＜今日の献立＞
・中華丼
・わかめと春雨のスープ
・不知火
・牛乳

中華丼は日本で考えられた料理だそうです。
にんじんや白菜などの野菜、豚肉、えび、いかなどの具が入ったあんかけをご飯にかけていただきます。
それぞれのうま味がたっぷり出て、おいしい丼に仕上がりました。

＜今日の献立＞
・ご飯
・野菜たっぷりみそ汁
・白身魚（ホキ）のフライ
・コーンサラダ
・牛乳

フライをおいしく作るコツは、パン粉をしっかりつけることです。
調理員さんが丁寧に作業してくださり、サクサクでおいしいフライに仕上がりました。
子供たちにも好評で「おいしい」「サクサクしてる」などの感想をもらいました。

＜今日の献立＞
・鮭とわかめのピラフ
・米粉マカロニ入り野菜スープ
・米粉のココアケーキ
・牛乳

給食では小麦粉の代わりに米粉を使うことが多いです。
米粉を使うことで、アレルギーがある人でも食べられる、日本の食料自給率が上がる、輸送距離が減り二酸化炭素の排出量を削減できる、等いいことがあります。
ケーキもマカロニも、もちもちした食感に仕上がりました。

＜今日の献立＞
・ご飯
・のりの佃煮
・塩肉じゃが
・ツナと野菜の和え物
・牛乳

のりの佃煮は給食室の手作りです。
のり・水・しょうゆ・砂糖・みりんを合わせ、焦がさないようにじっくりと丁寧に煮て作りました。
子供たちに好評で、いつも以上にご飯が進んでいるようでした。

＜今日の献立＞
・ご飯
・みそ汁
・切り干し大根入りたまご焼き
・ボイル野菜サラダ
・牛乳

給食のたまご焼きは具だくさんです。
今日は切り干し大根やひき肉、にんじん、こねぎなどの具を入れて作りました。
かみごたえもボリュームもうま味も増して、おいしいたまご焼きが出来上がりました。
子供たちにも好評で、残食はほとんどありませんでした。

＜今日の献立＞
・冬野菜のカレーライス
・コールスローサラダ
・はるか
・牛乳

冬野菜のカレーライスには、にんじん・れんこん・ごぼう・ブロッコリーの４種類の野菜を入れました。
いつものカレーと違う食材で、味や食感も異なりました。
子供が苦手そうな食材もあり、食べ具合はどうかなと心配でしたが、好きなカレーとあって子供たちはよく食べていました。