＜今日の献立：京都府の郷土料理＞
・ご飯
・京風みそ汁
・さわらの塩こうじ焼き
・水菜の炊いたん
・牛乳

毎月１９日の食育の日には、日本各地の郷土料理を作ります。
今日は京都府の郷土料理を作りました。
京風みそ汁は、京都を中心に関西地方で食べられる「白みそ（西京みそ）」で味付けしました。
西京みそは普段食べているみそと比べ、甘くて塩分が低いです。いつもとの違いを感じられたかなと思います。
炊いたんは、京都のおばんざい（家庭のおかず）の１つです。出汁をじっくりしみ込ませるように炊いて（煮て）作ります。
給食では、京野菜の１つである「水菜」をたっぷり入れて作りました。