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最新更新日：2024/06/28 |
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１１月３０日（水）の給食（世界の料理・イギリス）
・コーンピラフ ・シェパードパイ ・スコッチブロス ・牛乳 今日の給食は、イギリスの料理です。 「シェパードパイ」は、ミートソースの上にマッシュポテトをのせ、焼いた料理です。給食では、チーズをトッピングしました。“シェパード”とは英語で『羊飼い』という意味です。昔、忙しい羊飼いがこの料理をよく作っていたことから、この名前が付きました。「ハリーポッターと秘密の部屋」にも登場した料理です。 「スコッチブロス」は、大麦と野菜が入ったスープです。 １１月２９日（火）の給食（宮城米給食の日）
・ごはん（宮城県産「ひとめぼれ」） ・鰆（さわら）の西京焼き ・仙台みそサラダ ・おくずかけ ・牛乳 今日のご飯は、『ひとめぼれ』という種類のお米です。このお米は、豊島区が交流をしている宮城県からプレゼントされたものです。ひとめぼれは、味と香りがよく、粘りの強いお米です。子供たちから好評で、「今日のご飯、美味しいです。」「ご飯おかわりしました。」という声がありました。 給食室前には、お米についての資料と実物の稲穂を掲示しました。 汁物の「おくずかけ」は、宮城県の郷土料理です。葛という植物からとった『葛粉（くずこ）』で汁にとろみをつけます。汁の中に、そうめんの一種の『うーめん（温麺）』を入れて食べます。 また、今日のサラダには、仙台市名物の『仙台みそ』を使いました。 １１月２６日（土）の給食（展覧会メニュー２）
・ドライカレー ・サウザンアイランドサラダ ・きらきらゼリー ・牛乳 今日は、展覧会２日目です。スローガンの『心をこめて みんなでつくろう みるたからもの』から、給食室では“宝物”をイメージした「きらきらゼリー」を作りました。サイダーゼリーの中に３種類のフルーツ（桃、パイナップル、さくらんぼ）を入れました。 「サウザンアイランドサラダ」には、紫キャベツを使い、カラフルに仕上げました。 どのクラスも残さずしっかり食べていました。 １１月２５日（金）の給食（展覧会メニュー）
・お絵描きトースト ・チリコンカン ・パリパリサラダ ・みかん ・牛乳 今日と明日は、展覧会です。給食でも『芸術の秋』を楽しめるよう、「お絵描きトースト」を提供しました。コーヒー味のペンを使って、トーストに自由に絵を描いて食べました。楽しみにしていた子供たちがたくさんいたようです。ペンがシロップ状で滲みやすく、描くのが難しそうでしたが、夢中でパンに絵を描こうとしている姿がみられました。右の写真は、６年生の作品です。 １１月２４日（木）の給食（和食の日）
・ご飯 ・鮭のゆずしょうゆ焼き ・小松菜のごまあえ ・豚汁 ・牛乳 今日１１月２４日は、い（１）い（１）日本食（２・４）の語呂合わせから、「和食の日」です。 和食には様々ありますが、基本的には、日本で昔から食べられているご飯、汁物、おかずを組み合わせた食事のことです。 和食には、かつお節や昆布などを煮出してうま味を引き出した「だし汁」を用います。だしのうま味は、他の味を引き立たせるので、塩や油脂のとり過ぎを抑えることができます。 給食でも、普段からかつお節やさば節、煮干しなどの食材から丁寧にだしをとっています。子供たちにおいしい和食を味わってもらえるよう今後も工夫をしていきます。 １１月２２日（火）の給食
・秋の山路ご飯 ・炒り鶏 ・茶碗蒸し ・牛乳 今日の「秋の山路ご飯」には、栗、ぎんなん、しめじなど秋の食べ物が入っています。 『ぎんなん』は、要小学校の校庭にもあるいちょうの木から採れる実です。ぎんなんの果肉は独特の臭いがしますが、食べるのは種の中の「仁（じん）」という部分です。 「茶碗蒸し」は、手間のかかる料理ですが、１つ１つ給食室の調理員さんが手作りしていくださいました。具には、かまぼこ、エリンギ、ほうれんそうを入れました。 １１月２１日（月）の給食
・生揚げのあんかけ丼 ・中華スープ ・りんご ・牛乳 今日のあんかけ丼には、『生揚げ』が入っています。生揚げは、“厚揚げ”とも呼ばれ、豆腐を厚めに切って、油で揚げたものです。味が染み込んでおいしく仕上がりました。 デザートは、青森県で採れた「りんご」です。“１日１個のりんごで医者いらず”という言葉があるほど、健康によい食べ物といわれています。りんごには、お腹の調子を整えたり、がんを予防したりする効果があります。 １１月１８日（金）の給食
・かき玉うどん ・ししゃもの磯部揚げ ・カリカリごぼうサラダ ・牛乳 ししゃもは、漢字で“柳葉魚”と書きます。昔のアイヌ地方の言葉で『シシュハム』と呼ばれていたのが、なまって『ししゃも』と呼ばれるようになりました。 今日のサラダには、ごぼうを油で揚げたものが入っています。ごぼうには、体の中の掃除をしてくれる『食物繊維』がたっぷり含まれています。 １１月１７日（木）の給食
・アーモンドピラフ ・スープ煮 ・カミカミサラダ ・牛乳 今日のピラフには、小さく刻んだ『アーモンド』が入っています。アーモンドには、お肌の調子を整えたり、血液をサラサラにしたりする効果があります。ご飯に混ぜる前に、乾煎りしているため、香ばしくカリカリに仕上がりました。 「カミカミサラダ」には、大根、にんじん、きゅうり、さきいかが入っています。よくかんで食べると、虫歯ができにくくなったり、頭の働きがよくなったりします。 １１月１６日（水）の給食
・ご飯 ・めだいの照り焼き ・切り干し大根のサラダ ・さつま汁 ・牛乳 日本は、健康で長生きをする国といわれていますが、その理由の１つが「魚をたくさん食べる」ことだそうです。魚には、体をつくるもとになる『たんぱく質』が含まれていて、筋肉や骨の材料になります。また、魚の脂に含まれる『DHA』には、頭の回転を活発にする働きもあります。 １１月１５日（火）の給食（七五三献立）
・ちらし寿司 ・白玉汁 ・ミルクゼリーピーチソース ・牛乳 今日１１月１５日は、七五三をお祝いする献立でした。 七五三は、江戸時代から始まった行事で、男の子は３歳と５歳、女の子は３歳と７歳になった年に成長をお祝いします。七五三の時に使う『千歳飴』には、細く、長く、粘り強く健康に成長しますようにとの願いが込められているそうです。 １年生の女子の中には、「この間、着物を着て写真を撮りました！」と話してくれた子もいました。 デザートは、ミルクゼリーの上に黄桃で作ったソースをかけ、おしゃれに仕上げました。 １１月１４日（月）の給食（世界の料理・タイ）
・ガパオライス ・トムヤムクン風スープ ・パイナップル ・牛乳 “ガパオ”は、『バジル』というハーブの一種です。ガパオライスは、タイの代表的な家庭料理で鶏肉、野菜、バジルを炒めた料理です。隠し味にカレー粉を入れ、ご飯が進む味付けにしています。 「トムヤムクン」は、世界三大スープの１つとされています。『トム (ต้ม)』はタイ語で煮る、『ヤム (ยำ)』は混ぜる、『クン (กุ้ง)』はえびのことをいいます。本場のトムヤムクンは、とても辛くて酸っぱいですが、給食では食べやすいように味を調節しています。レモン汁を入れて、爽やかに仕上げました。 １１月１１日（金）の給食
・みそラーメン ・たこじゃが（１・２年生は１個、３〜６年生は２個） ・海藻サラダごま風味 ・牛乳 今日の「たこじゃが」は、蒸して潰したじゃがいもに、たこ、ねぎ、紅しょうがを加えて１つ１つ丸め、油で揚げました。たこ焼きのようにソースと青のりをかけて食べます。 『たこ』は、世界に２００種類以上生息しているといわれています。日本ではたこ焼きやお刺身などにしてよく食べられていますね。しかし、世界でたこを食べる国は少なく、日本や韓国などを除き、あまり食べられていないそうです。 食缶にきれいに並んだたこじゃが。子供たちは喜んで食べていました。 １１月１０日（木）の給食
・ご飯 ・魚のピリ辛みそ焼き ・ひじきの煮物 ・根菜汁 ・牛乳 今日は、一汁二菜の和食献立でした。 毎日クラスへ配布している「給食室からこんにちは」では、次のようなクイズを出しました。Q.『ひじき』を漢字で書くと、“ある動物のしっぽの野菜”という字になります。何の動物のしっぽでしょうか？ 1.犬 2.豚 3.鹿・・・答えは、3.の鹿です。ひじきをよく見ると、鹿のしっぽのような形をしているので『鹿尾菜』という漢字になったといわれています。１年生はジーっとひじきを見て形を確かめていました。 １１月９日（水）の給食
・プルコギ丼 ・海藻スープ ・いがぐり揚げ ・牛乳 「海藻スープ」には、わかめ、もずく、めかぶの３種類が入っています。海藻には、食物繊維がたっぷり入っているので、体の中のお掃除をしてくれる働きがあります。 「いがぐり揚げ」は、毎年秋になると給食に登場します。蒸して潰したさつまいもに、砂糖、栗の甘露煮を加えて丸め、その周りに砕いた『そうめん』をまぶして揚げました。そうめんのザクザクとした歯ごたえが楽しいデザートです。 １１月８日（火）の給食
・さつまいもおこわ ・ちぐさ焼き ・切り干し大根の煮物 ・すずしろ汁 ・牛乳 今日のおこわには、『さつまいも』が入っています。さつまいもは、秋に美味しい時期を迎えます。いろいろな料理に使うことができ、焼き芋にしたり、汁物に入れたり、スイートポテトなどのお菓子にも変身したりします。今日は、皮をむかずにご飯に混ぜました。 「ちぐさ焼き」は、にんじん、玉ねぎ、小松菜、鶏ひき肉が入った具だくさんのたまご焼きです。大きな鉄板に生地を流し、調理員さんが１つ１つ切り分けます。 １１月７日（月）の給食
・きなこ揚げパン ・コールスローサラダ ・クラムチャウダー ・牛乳 「クラムチャウダー」は、アメリカのニューイングランドという港町で生まれた料理です。『クラム』とは、英語であさりなどの２枚貝のことをいい、『チャウダー』とは具だくさんのスープのことをいいます。 「揚げパン」は、今も昔も子供たちに大人気のメニューです。硬くなったパンを美味しく食べるために給食の調理員さんが考えたメニューだったそうです。 １１月４日（金）の給食
・カレーライス ・福神漬け ・ツナサラダ ・柿 ・牛乳 今日の給食は、要小の人気メニューの「カレーライス」です。学校のカレーは、お店で売っているルウを使わず、給食室でスパイスから手作りしています。本場のインドで食べられているカレーはとても辛いですが、日本のカレーは、日本人が食べやすいように辛さを抑えています。 今日のデザートは、秋の味覚の「柿(かき)」です。柿には、肌をつやつやにしたり、風邪を予防したりする効果があります。 １１月２日（水）の給食
・ご飯 ・和風おろしハンバーグ ・野菜のごまあえ ・かぶのみそ汁 ・牛乳 かぶは、１０〜１２月にかけて、美味しい時期を迎えます。日本では、約８０種類のかぶが栽培されています。かぶは、根も葉もすべて食べることができます。根の部分には、胃腸を健康に保つ働きがあり、葉の部分には、風邪を引きにくくする効果があります。 「和風おろしハンバーグ」は、１つ１つ給食室で手作りしました。豆腐がたっぷり入ったヘルシーなハンバーグです。ふわふわで子供たちに好評でした。 １１月１日（火）の給食
・ご飯 ・さばのみそ煮 ・ちぐさおひたし ・吉野汁 ・牛乳 さばは、日本で一番たくさん捕れる魚といわれています。『鯖(さば)を読む』という言葉は、“数をごまかす”という意味で使われています。それは、昔、市場で腐りやすいさばを早く売らなければならなかったので、急いで数えていたために数が合わず、数をごまかすことがあったからだそうです。 中・高学年には、さばを煮込む際に使用した昆布としょうがも提供しました。ちょっぴり大人の味でしたが、みそだれがよく染みていて美味しかったと好評でした。 |
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