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最新更新日：2024/06/28 |
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１０月３１日（月）の給食（ハロウィン献立）
・ハヤシライス ・野菜サラダ ・かぼちゃのチーズケーキ ・牛乳 １０月３１日は、ハロウィンです。ハロウィンは、アメリカやイギリスなどで行われている行事です。かぼちゃをくり抜いて“ジャック・オー・ランタン”というおばけかぼちゃを作ったり、子どもたちが魔女やおばけの格好をして近くの家を訪ねてお菓子をもらったりします。 今日のデザートは、蒸したかぼちゃをつぶして生地に混ぜ込んだ「かぼちゃのチーズケーキ」でした。小麦粉を使わず、米粉を使いました。お味はとても好評で、おかわりしたい子供たちがたくさんいました。 １０月２８日（金）の給食
・わかめご飯 ・UFOぎょうざ ・春雨サラダ ・青菜の中華スープ ・牛乳 春雨は、千年も前から中国で食べられていました。見た目が、春に降る細い雨に似ていることから“春雨”と名付けられました。 今日の「UFOぎょうざ」は、具を２枚の皮で挟み、UFOの円盤のような形にして油で揚げました。初めて見た１年生は、「皮の中には何が入っているのかな？」と興味津々の様子でした。 １０月２７日の給食
・焼きうどん ・肉片湯（ローペンタン） ・大豆と小魚のカリカリ揚げ ・牛乳 うどんをよく食べる地域といえば香川県です。香川県は、日本の中で最も小さな県です。しかし、うどんを作る量、食べる量はは日本で1番多いといわれています。そのことから、最近では『うどん県』という呼び名も付きました。うどんは、つゆにつけたり、かけたりして食べますが、今日は野菜や肉と一緒に炒めて「焼きうどん」を作りました。 「大豆と小魚のカリカリ揚げ」は、歯ごたえよく、甘辛い味付けで子供たちに人気があります。美味しくカルシウム補給ができます。 １０月２６日（水）の給食
・えびクリームライス ・にんじんと豆のスープ ・アセロラゼリー ・牛乳 １０月１８日〜３１日は、秋の読書週間です。本に登場する料理が給食に登場します！ 第４弾の今日は、『おなべおなべ にえたかな？』から「にんじんと豆のスープ」です。きつねのきっこは、おおばあちゃんにお鍋の番をまかされます。おおばあちゃんが作った美味しいスープ。何回も味見をしているうちに、いつの間にか空っぽになってしまいます・・・ この本は、要小の図書館にも置いてありますので、ぜひ読んでみてください。 １０月２５日（火）の給食
・ご飯 ・鰆（さわら）の竜田揚げ 薬味あんかけ ・おかか入りサラダ ・けんちん汁 ・牛乳 「けんちん汁」は、神奈川県の鎌倉市にある『建長寺』というお寺で生まれました。もともとは、修行に来たお坊さんに振る舞われた料理でした。 野菜は命ある植物ですから、“他の者の命をいただく”という気持ちから、皮も残さず使い、具材はなるべく小さく切って、多くの人に行き渡るように作っていたそうです。 毎日食べている給食も、多くの材料と多くの人が関わって作られています。感謝の気持ちをもって、残さず食べましょう。 ※本日、「鰆の薬味しょうゆ焼き」の予定でしたが、スチームコンベクションオーブンの不具合により、「鰆の竜田揚げ 薬味あんかけ」に変更になりました。 １０月２４日（月）の給食
・ビーンズピラフ ・小松菜のミネストローネ ・さつまいもチップス ・牛乳 １０月１８日〜３１日は、秋の読書週間です。本に登場する食べ物が給食に登場します！ 第３弾の今日は、『ダイズマンとコメリーヌ』という物語です。地球に降り立ったビーンズ星の「ダイズマン」と、ライス星の「コメリーヌ」。２人は、得意の「納豆パンチ」や「稲穂ビーム」で悪者のファーストフード怪人たちを懲らしめます。 今日のピラフは、ダイズマン（大豆）とコメリーヌ（米）がコラボした栄養満点の「ビーンズピラフ」です。 ※本日、「スイートポテト」の予定でしたが、スチームコンベクションオーブンの不具合により「さつまいもチップス」に変更になりました。 １０月２０日（木）の給食
・栗ご飯 ・鮭フライ ・さつまいも入りサラダ ・沢煮椀 ・牛乳 栗は、秋になると美味しい時期を迎えます。栗の実は、トゲトゲしたいがの中に、２〜３個包まれています。栄養価が高く、風邪を予防する『ビタミンC』がたっぷり含まれています。 今日の給食には、栗の他にも、鮭やさつまいも、きのこなどの秋の食べ物が使われています。 サラダには、細く切って揚げたさつまいもが入っています。歯ごたえを楽しんで食べました。 ※「鮭の塩麹焼き」の予定でしたが、スチームコンベクションオーブンの不具合により、「鮭フライ」に変更になりました。 １０月１９日（水）の給食
・カレーサンド ・クリームシチュー ・キャロットサラダ ・牛乳 １０月１８日〜３１日は、秋の読書週間です。本に登場する料理が給食に登場します！ 第２弾の今日は、『青空こども食堂はじまります！』に登場する「クリームシチュー」です。 ハルさんは、お弁当を持って公園に出かけました。ある女の子と出会い、一人ぼっちで食事をしている子供が多いことを知ります。そこで、ハルさんは町のみんなと一緒に「こども食堂」を開きます。 １０月１８日（火）の給食（秋の読書週間メニュー１）
・ごまご飯 ・鶏のから揚げ ・マセドアンサラダ ・コンソメスープ ・牛乳 今日１０月１８日〜３１日は、秋の読書週間です。本に登場する料理を給食で再現します。 第１弾の今日は、『のはらキッチンへぜひどうぞ』に登場する「コンソメスープ」です。 さやかは、レストラン・のはらキッチンの一人娘。料理を振る舞うため、病院へ出かけます。お父さんが作る「チキンガーリックステーキ」と「コンソメスープ」は、患者さんたちに大好評。そのおいしさのヒミツとは・・・？ ※本日、「チキンガーリックステーキ」の予定でしたが、給食室のスチームコンベクションオーブンの不具合により、「鶏のから揚げ」に変更になりました。 １０月１７日（月）の給食
・ホイコーロー丼 ・わかめスープ ・おかしなおかしな目玉焼き ・牛乳 「ホイコーロー（回鍋肉）」は、中国で生まれた料理です。日本で食べられているホイコーローは、甘辛い味付けで、キャベツがたっぷりと入っていますが、本場中国のホイコーローは、とても辛く、キャベツの代わりに『にんにくの芽』が入っているのが一般的です。 「おかしなおかしな目玉焼き」は、卵のように見えますが、デザートです。白身は『ミルクゼリー』、黄身は『桃』でできています。 １０月１４日（金）の給食
・ご飯 ・めだいのみそ焼き ・小松菜のごまあえ ・呉汁 ・牛乳 今日のごまあえには「小松菜」を使いました。小松菜には、骨や歯を強くする『カルシウム』や、血液の材料になる『鉄』が多く含まれています。 「呉汁(ごじる)」の“呉(ご)”とは、大豆を茹でてすり潰したもののことをいいます。大豆のよい香りを味わって食べました。 １０月１３日（木）の給食
・ゆかりご飯 ・手作りコロッケ ・糸寒天のサラダ ・吉野汁 ・牛乳 今日の「コロッケ」は、蒸して潰したじゃがいもに、炒めたひき肉や野菜を混ぜて、１つ１つ丸く形を作り、衣を付けて揚げました。 「コロッケ」は、フランスの『クロケット』という揚げ物料理が基になったといわれています。じゃがいもが入ったポテトコロッケは、日本で生まれたもので、明治時代から食べられるようになりました。 １０月１２日（水）の給食
・マーボーめん ・こんにゃく入り野菜ソテー ・ぶどう ・牛乳 今日の野菜ソテーには、『こんにゃく』が入っています。こんにゃくには、お腹の中の掃除をしてくれる働きがあります。また、歯ごたえがあるのであごを丈夫にする働きもあります。 デザートは、“ぶどうの王様”と呼ばれている「巨峰」です。皮の色が濃く、表面にうっすらと白い粉（ブルーム）がついているものが、味がよく新鮮な巨峰といわれています。 １０月１１日（火）の給食
・さんまのひつまぶし風 ・金時汁 ・じゃこ入り海藻サラダ ・牛乳 さんまは、秋に旬を迎え、今の時期にとても美味しい魚です。見た目が細長く、刀のような形をしていることから、漢字で“秋刀魚”と書きます。家庭で手軽に食べられていたさんまですが、この数年、不漁が続いています。今日は、魚屋さんが貴重なさんまを届けてくださいました。秋の味覚を味わって食べました。 １０月７日（金）の給食
・ご飯 ・魚のチリソース ・切り干し大根のサラダ ・春雨スープ ・牛乳 今日の「魚のチリソース」は、衣を付けて揚げた魚の上に、手作りのチリソースをかけました。チリソースは、玉ねぎやにんじんを刻んだものに、トマトケチャップやトウバンジャンを入れました。子供たちが食べやすいよう辛みを調節しています。 サラダに入っている『切り干し大根』には、骨や歯を丈夫にする『カルシウム』がたっぷり含まれています。 １０月６日（木）の給食
・ツナチーズドッグ ・ボルシチ ・レモンドレッシングサラダ ・牛乳 「ボルシチ」は、ロシアを代表とする煮込み料理です。日本のみそ汁のようなもので、ロシアの家庭でよく食べられています。本場では、『ビーツ』という赤い大根のようなものを入れますが、給食では白いかぶを入れました。今日は、寒い1日だったので、温かいボルシチがぴったりでした。 「レモンドレッシングサラダ」には、お酢の代わりにレモン果汁を入れ、爽やかな香りに仕上げました。 １０月５日（水）の給食
・中華丼 ・大学いも ・こんにゃくサラダ ・牛乳 「大学いも」は、要小学校で人気のあるメニューです。大学いもは、大正時代に東京大学の前にあるふかし芋屋さんが売り始めたことがきっかけという説があります。そして、それが大学生の間で人気が出て全国に広まったといわれています。 「中華丼」には、野菜がたくさん入っています。給食室の大きな鍋で鶏ガラからだしをとっているので、うまみがたっぷりです！ １０月４日（火）の給食
・菜めし ・鶏つくね ・コーン入りおひたし ・かき玉汁 ・牛乳 「菜めし」には、刻んだ野沢菜漬けとちりめんじゃこが入っています。 今日の「鶏つくね」は、鶏ひき肉、玉ねぎなどの他にエリンギ、ひじきなどを混ぜた栄養たっぷりのつくねです。隠し味にオイスターソースが入っています。全校分で４５０個のつくねを給食室で１つ１つ手作りしました。ふわふわのつくねを味わって食べました。 １０月３日（月）の給食
・カレーライス ・福神漬け ・まめまめサラダ ・りんご ・牛乳 今日の給食は、子供たちに人気の「カレーライス」です。要小学校のカレーは、乳、卵、小麦を使っていないのでアレルギーの子供たちも安心しておいしく食べられます。今日もたくさんの子供たちがおかわりをしていました。 “味覚の秋”といわれているように、秋は様々な食べ物が旬を迎えます。「りんご」も旬の果物の１つです。１０月の給食にも、秋の食べ物が登場しますので楽しみにしていてください。 |
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