おみくじコロッケには、たくさんのじゃがいもを使います。３０kg以上のじゃがいもを蒸して潰し、他の具材と混ぜ合わせます。コロッケの成形に加え、今日は１つ１つにおみくじの具を包むので、とても手間がかかりましたが、調理員さんのチームワークのよさで４２０個のコロッケがきれいにでき上がりました。

≪本日の献立≫
・年明けうどん
・おみくじコロッケ
・牛乳
・ぶどうゼリー

　大晦日には年越しそばを食べますが、最近では、新しい年を迎えて食べる「年明けうどん」というものがあります。まっ白なうどんに赤色の食材を添えて紅白にすることとされ、それを食べることで１年の幸せを願います。給食では、まっ白な『うどん』に、真っ赤な『金時にんじん』を入れました。

　「おみくじコロッケ」は、コロッケの中身で今年の運勢を占います。コロッケの中には、３種類の食べ物のうち、どれか１つの食べ物が入っています。
【うずらの卵】が入っていた人は…　黄身が太陽のようなので、明るくて人気者の１年に。
【ウィンナー】が入っていた人は…　WINNER(ウィナー：英語で勝者という意味）にかけて、努力で願いを勝ち取る１年に。
【えび】が入っていた人は…　えびは、腰が曲がった見た目から老人に見立て“長生きの象徴”といわれています。元気でいきいきとした１年に。
　おみくじコロッケは、新メニューでした。子供たちは、「おみくじコロッケってどういうものだろう？」と気になっていたようです。みんな楽しそうに食べていました。

≪本日の献立≫
・あけぼのご飯
・めだいのみそ焼き
・白玉雑煮
・牛乳

　昨日１月１１日は、の『鏡開き』でした。皆さんの家では、お正月に２つ重ねたおもちを飾りましたか？このおもちを鏡もちといいます。１１日の鏡開きには、おもちをおろして、お雑煮やお汁粉などにして健康を願って食べます。
　「あけぼのご飯」の“あけぼの”とは、夜が明け始めて空が明るくなってきた様子のことです。細かく刻んだにんじんを入れてオレンジ色の空を表しました。
　「魚のみそ焼き」は、“めでたい”にかけて、めだいを使用しました。

　今日の白玉雑煮には、「千住（せんじゅ）ねぎ」が入っていました。千住ねぎとは、かつて足立区を中心に栽培されていた江戸野菜で、千住河原町付近にある市場で取引されるねぎの総称をいいます。太くずっしりとしていて、シャキシャキと歯ごたえのあるねぎでした。

≪本日の献立≫
・マーボー豆腐丼
・チンゲンサイのスープ
・牛乳

　３学期が始まりました。寒い日が続きます。よく食べ、よく体を動かして、夜はしっかり休みましょう。
　２０２１年初めての給食は、中国料理の「マーボー豆腐」でした。本場のマーボー豆腐には、たくさんの香辛料が入っていてとても辛いですが、給食のマーボー豆腐は、子供たちが食べやすいように辛さを抑えています。また、細かく切ったにんじん、エリンギ、長ねぎ、ピーマンなどのたっぷりの野菜が入っています。休み明けの子供たちでしたが、落ち着いて給食時間を過ごし、残さずしっかり食べていました。