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最新更新日:2024/06/28 |
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2月17日(金)の給食![]() ![]() ・ご飯 ・鮭のゆずしょうゆ焼き ・さつまいも入りサラダ ・せんべい汁 ・牛乳 「せんべい汁」は、青森県・八戸市の郷土料理です。温かい汁に、『南部せんべい』という小麦粉で作られたせんべいを割り入れます。江戸時代、気温が低く米があまりとれなかった南部地域では、小麦づくりが盛んでした。その小麦を使って、せんべい作りが広まったそうです。汁に入れる前のせんべいは、とても固いですが、煮込むと汁を吸ってもちもちとした弾力のある食感になります。 |
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