わかめご飯
大根とわかめのみそ汁
鶏の塩麹焼き
じゃがいものきんぴら炒め

みなさんは、塩こうじという言葉を聞いたことがありますか？塩こうじとは、こうじという良い菌と、塩を合わせた調味料です。もともとは、漬け物をつけるものでしたが、最近はいろいろな方法で使われています。
　魚や肉を塩こうじにつけると、やわらかくなり、おいしさが増します。今日は、鶏肉を塩こうじにつけてから、焼きました。