最新更新日:2024/07/04 | |
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12月10日(月)の給食大根とわかめのみそ汁 鶏の塩麹焼き じゃがいものきんぴら炒め みなさんは、塩こうじという言葉を聞いたことがありますか?塩こうじとは、こうじという良い菌と、塩を合わせた調味料です。もともとは、漬け物をつけるものでしたが、最近はいろいろな方法で使われています。 魚や肉を塩こうじにつけると、やわらかくなり、おいしさが増します。今日は、鶏肉を塩こうじにつけてから、焼きました。 |
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