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最新更新日:2024/06/28 |
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1月22日(月)の給食![]() ![]() えのきと小松菜のみそ汁 りんご 日本には、昔からたくさんの保存食があります。今日使われている高野豆腐もその一つです。昔は、今のように車がなく、はやく運ぶことができませんでした。そのため、食品を乾燥させる、塩につけて菌が増えないようにするなど、日持ちするように工夫していました。高野豆腐や、梅干し、ひものなど昔の人の知恵で多くの食材が生み出されたのです。大切にしたい、日本の食文化の一つです。 今日は、高野豆腐を卵でとじて、どんぶりにしました。 |
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