最新更新日:2024/07/04 | |
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5月25日(木)の給食五目汁 鰆の竜田揚げ じゃこ入り海藻サラダ じゃこは、カタクチイワシの稚魚を干して作られます。薄い塩水でゆでて、7分乾きにしたものをシラス、さらに乾燥させたものがじゃこと呼ばれます。成長して6〜9cmくらいになったものを塩水で煮てから干したものを、煮干しと言います。 じゃこなどの小魚類は、骨ごと食べられるのでカルシウムがたくさん含まれています。 |
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