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最新更新日：2024/07/10 |
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６月７日の給食
ごはん 卵の唐草焼き 小松菜のおかか和え 味噌汁 牛乳 「たまごの唐草焼き」は、鶏ひき肉・ねぎ・にんじん・ひじきなどの材料に溶き卵を加えて焼いた卵焼きです。色々な具が混ざっているのが、植物の「つる」のような模様の唐草模様に見えることからこの名前がついたと言われています。 ６月６日の給食
フレンチトースト チリ・コン・カン 揚げ芋サラダ 牛乳 今日の主菜の「チリ・コン・カン」は、アメリカの国民食とも言われている料理です。メキシコ風のアメリカ料理であるテクス・メクス料理のひとつで、テキサス州ではチリ・コン・カンを州の料理として指定しています。今日はロリエやチリパウダーを加えることで香りよく仕上げました。 ６月５日の給食
ごはん 生揚げいり酢豚 バンバンジー 牛乳 今日はごはんの献立です。おかずには、「生揚げいり酢豚」を作りました。今日は、豚肉・じゃがいも・ピーマンを一度油で揚げました。一度揚げることで、料理中に煮崩れるのを防ぐことができます。今日は、小間切りにした豚肉を丸めて、片栗粉をまぶして油で揚げました。そうすることで、柔らかく食べやすい酢豚になります。 ６月４日の給食
昆布ごはん 魚の生姜焼き かみかみサラダ いなか汁 牛乳 ６月４日からの１週間は、歯と口の健康週間です。歯や口は、食べる時に一番最初に食べ物が通るところ。よりおいしく食事をいただくためにも、健康的な歯や口の環境を作ることはとても大切です。 今日は、歯と口の健康週間にちなみ、しっかりかんで食べるかみかみサラダを作りました。サラダにいかが入っていて香ばしく、かめばかむほど、おいしさが口に広がります。 ６月３日の給食
きめじのキーマカレー サイコロサラダ ぎゅうにゅう 今日は、東京産の食材を使った給食です。きめじのキーマカレーには、八丈島で獲れたきめじを使っています。きめじとは、キハダマグロの子供のことです。 きめじは、臭みが少なく、ミンチにして、炒めるとお肉のようになります。 ５月３１日の給食
ブラジル風ストロガノフ ブラジル風サラダ（ダップーリ） ジョア 給食で世界を巡る給食世界ツアー。今月はブラジルです。 今日は、ブラジル風のストロガノフである「エストロゴノッフィ」を作りました。ビーフストロガノフが有名なウクライナやロシアでは、牛肉を使いますが、ブラジルでは鶏肉やえびなど使うことが多いです。また、トマトソースと生クリームで煮込むので、まろやかな味わいです。付け合わせとしてご飯と一緒に細いフライドポテトを添えて食べるのがブラジル流です。 ５月３０日の給食
新生姜ごはん さわら幽庵焼き 五色和え 味噌汁 牛乳 5月から6月は 「新しょうが」と呼ばれるしょうがが出回ります。普段食べるしょうがは、お肉やお魚のくさみをとったり、料理に爽やかさをプラスする脇役として調理されることが多いですが、この新しょうがは、辛みが柔らかく、野菜の主役として活躍できます。今日はしょうがを細かくせん切りにして、ご飯と一緒に炊きました。 ５月２９日の給食
味噌ラーメン 春巻き 牛乳 今日はみそラーメンと春巻きを作りました。どちらも目白小学校の給食の中でも人気のある料理です。先生の中にも、今日の給食をとっても楽しみにしている先生がいました。 今日のみそラーメンは、豚骨と鶏ガラ、生姜をじっくり煮込んで出汁をとって、豚肉や野菜を煮込んでうま味たっぷりのスープを作りました。 ５月２８日の給食
ごはん 大豆と鶏肉のうま煮 ごぼうチップサラダ 牛乳 今日の主菜は「大豆と鶏肉のうま煮」です。うま煮とは一般的に、肉や野菜を甘辛く煮た煮物のことを言います。砂糖、みりん、お酒、醤油を使って味付けをしているので、ごはんによく合う料理です。 ５月２７日の給食
鮭チャーハン 肉団子のもち米蒸し 豆腐スープ 牛乳 今日はチャーハンを作りました。今日のチャーハンは「鮭」を使って作りました。鮭は一度軽くボイルしてから、他の具材と一緒に混ぜこみました。児童にも人気の、鮭がたっぷり入った、ぜいたくなチャーハンです。 ５月２４日の給食
ごはん ししゃもフライ 味噌汁 切り干し大根のサラダ 牛乳 今日の給食は、ミネラルたっぷりの献立です。ししゃもは、骨ごと食べられることから、歯や骨を丈夫にする役に立つカルシウムをたくさんとることができます。 今日は、ししゃもを食べなれない児童でも、食べやすくなるようパン粉をつけてフライにしました。 ５月２３日の給食
ツナフランス ＡＢＣスープ バジルポテト 牛乳 今日の主食は、ツナフランスです。かみごたえのあるソフトフランスパンに、ツナやマヨネーズ、ホールコーン、玉ねぎなどを混ぜたものを挟んで、上からパセリとチーズをかけてからオーブンで焼き上げました。 ５月２２日の給食
ごはん じゃがいものそぼろ煮 茎わかめのサラダ みしょうかん 牛乳 今日の「じゃがいものそぼろに」は、じゃがいもを一度油で揚げてから、他の食材と一緒に煮ました。油で揚げることで、表面が堅くなり煮崩れしにくくなります。 また、今日のくだものは「みしょうかん」です。レモンやグレープフルーツのような見た目ですが、すっぱくないのが特徴です。 ５月２１日の給食
コーンピラフ 白身魚のバーベキューソース ミネストローネ 牛乳 今日は、魚を使った給食です。今日はホキという魚を使って、衣を付けて油で揚げ、給食室で手作りしたバーベキューソースをかけました。バーベキューソースは、アメリカでよく使われる調味料で、酢、トマトペースト、マヨネーズ、マスタードや黒コショウなどのスパイス、砂糖などから作られ、地域などによってそのレシピは違います。 ５月２０日の給食
ぶたキムチどんぶり 小松菜と豆腐のスープ 牛乳 今日のブタキムチ丼は、ピリからのブタキムチが、ごはんによくあいます。給食では、１年生から６年生まで食べるので、１年生に合わせて少し辛さは控えめにしています。 ５月１７日の給食
ごはん あじのさんが焼き 小松菜のごま和え 味噌汁 牛乳 毎月19日は食育の日です。今日は千葉県の房総半島の郷土料理である「さんが焼き」を作りました。房総半島の近くの海では、あじ、鰯などの魚がたくさんとれるため、漁師たちは魚と味噌を合わせて細かくたたいた「なめろう」という料理をよく作りました。そして生の魚は傷みやすいことから「なめろう」に火を通して食べる「さんが焼き」が生まれました。 給食では、東京都産の地場産物を使用しています。今日は、とっても立派な東京都産のかぶが届きました。 ５月１６日の給食
アスパラガスとトマトのスパゲティ ビーンズサラダ お抹茶むしパン 牛乳 今日の給食は、旬のアスパラガスをたっぷり使った「アスパラガスとトマトのスパゲティ」を作りました。 補食のお抹茶むしパンは、抹茶と食べるお茶の２種類を使った香りがよい蒸しパンです。 ５月１５日の給食
ごはん 初がつおのしょうがソース 海藻サラダ 豚じゃが汁 牛乳 今日の主菜は「初がつおの生姜ソース」です。今日のカツオは、東京都の八丈島で水揚げされたカツオです。角切りのカツオに、しょうがとしょうゆで下味をつけて、デンプンをつけてから油で揚げました。揚げたカツオに、生姜をたっぷり使った甘辛いソースを、胡麻と一緒に絡めました。 ５月１４日の給食
ゆかりごはん 生揚げの味噌煮 ごまず和え 牛乳 今日の給食では、じゃがいもやにんじん、さやいんげんなど５月においしい食材が使われています。校内でも、校庭では桜の木もすっかり鮮やかな緑色にかわり、目白ファームにも梅の実がなりはじめました。 給食でも、日常の生活でも季節を感じてもらえると嬉しいです。 ５月１３日の給食
プルコギどんぶり スパイシーポテトビーンズ サイダーゼリー 牛乳 今日は、プルコギどんぶりを作りました。プルコギは韓国の焼き肉を意味する料理の言葉です。豚肉と、野菜をたっぷり使っており栄養満点です！また、甘辛い味付けでごはんがすすみます。 |
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