■献立
わかめごはん
大豆とと鶏肉のうま煮
磯和え
牛乳

　今日の給食は、和食の献立です。今日の給食では、最近の日本人の食事で不足しがちな豆や海藻が使われています。
　今日のわかめごはんは、給食で大人気です。今日もお茶碗に山盛りにして食べている児童が何人もいました。

■献立
メキシカンライス
しろみざかなのバーベキューソース
トマトとたまごのスープ
牛乳

　今日のメキシカンライスは、カレー粉を使ったスパイシーなごはんです。
９月もあと１週間です。１０月には、運動会があります。運動会の練習を乗り切って、本番で力を発揮するためには、炭水化物・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルの５大栄養素と呼ばれる栄養素がバランスよく含まれた食事を食べることが大切です。
　しっかり給食を食べて、元気に過ごしてほしいです。

■献立
カレーうどん
茎わかめのサラダ
きなこおはぎ
牛乳


　さて９月２３日は秋分の日です。昼と夜が同じ長さになる日のことで、秋分の日前後の３日間と合わせて「お彼岸」と呼びます。お彼岸には、つぶあんでもちごめをつつんだおはぎを食べる習慣があります。給食では、きなこを使って作りました。

■献立
さつまいもごはん
塩鮭
沢煮椀
みそドレッシングサラダ
牛乳

　９月は、夏と秋の季節の変わり目です。２３日土曜日は、秋分の日です。給食でも、最初の頃と最後で、使われている食材が、夏から秋に変わっていくことが感じられると思います。９月の下旬、そして来月はもっと秋が深まります。秋の甘くておいしい食材がたくさん出ます。

■献立
マーボー豆腐丼
じゃがいもと大豆の磯部揚げ
牛乳

　
今日の給食はマーボー豆腐丼です。今日は、醤油、酒、砂糖、みそ、豆板醤、ラー油などで味を付けました。にんにくの香りと、豆板醤の辛みで、食欲が進みます。今日は、どのクラスもとてもよく食べており、学校全体でも残菜がほとんどありませんでした。

■献立
ごはん
ししゃものカレーあげ
わかめとコーンのサラダ
芋煮汁
牛乳

　毎月19日は食育の日です。今月は山形県の「芋煮」を作りました。「芋煮」は、山形県の郷土料理として有名です。里芋やこんにゃく、ねぎ、ごぼうなどが入った、鍋料理です。地域や家庭によって味付けや具材の種類に違いがあるのも「芋煮」の特徴のひとつです。

■献立
ごはん
魚の煮付け
もずくいり味噌汁
シャキシャキサラダ
牛乳

　健康な生活に欠かせない、バランスの良い献立になる食材の頭文字を並べて「まごわやさしい」食材と言います。「まごはやさしい」食材は、「豆」「ごま」「わかめ（海藻）」「野菜」「魚」「しいたけ(きのこ)」の７つです。今日の給食では、この7種類の食材を含めた様々な食材が使われています。

■献立
あんかけ焼きそば
ひじきのピリからサラダ
開口笑
牛乳

　今日の補食は「開口笑」です。開口笑は中国の菓子の一種で、中国風のドーナッツです。小麦粉・ベーキングパウダー・卵・ラード・砂糖を練り合わせた生地を、給食室でひとつひとつ団子状に丸めた後、白ごまを表面にまぶしてあげました。揚げるときに、低い温度の油でゆっくり揚げることで、表面が固まってから中の生地が膨らむため、きれいな割れ目ができます。

■献立
ごはん
生揚げの味噌煮
蓮根チップの中華サラダ
牛乳

　今日の生揚げの味噌煮は、生揚げが煮崩れないように別で煮てから、混ぜ合わせました。生揚げは、たんぱく質や鉄分などを豊富に含まれており、児童に食べてほしい食材の一つです。

■献立
チリビーンズライス
コーンサラダ
ブリック
ジョア

　給食で世界の国を紹介する「給食世界ツアー」今日は、アフリカにあるチュニジア共和国の料理であるブリックを作りました。
　ブリックは、チュニジアでよく食べられている卵の包み揚げ料理です。本場・チュニジアでは、春巻きより一回り大きくて薄い丸い形の皮に、具を包んで作りますが、今日は餃子の皮を使って作りました。

■献立
ゆかりごはん
いかの薬味焼き
きのこの豚汁
小松菜のおかか和え
牛乳

　今日の給食は、和食の献立でした。いかの薬味焼きは、下味をつけたイカを鉄板に並べてオーブンで焼き上げました。
　小松菜のおかか和えは、おかかと野菜を和えることで、タレが野菜によく絡み、少ない調味料でもしっかり味を感じることができます。

■献立
菊花いり舞茸ごはん
ひじきいり卵焼き
具沢山みそ汁
切り干し大根サラダ
牛乳

　明日、９月９日は「重陽の節句」です。日本では、1月１日、３月３日、５月５日…などのように奇数の重なる月日を「五節句」と呼び、季節の食材を使った行事食を食べ、健康や幸せを願う習慣があります。９月９日は「重陽の節句」と呼ばれ、長寿の薬とされている「菊」を使ったお酒を飲んだり、鑑賞したりして、季節が変わり始める時期の健康を願う行事がありました。
　今日はこの菊にちなみ、菊花いり舞茸ごはんを作りました。給食の時間、１年生が「あ！お花が入っている！」と、ごはんに入った菊の花を見つけて、嬉しそうに食べていました。

■献立
きなこ揚げパン
肉団子とキノコのスープ
カラフルサラダ
牛乳

　今日の主食はきなこ揚げパンでした。楽しみにしていた児童が多くいたようで、休み時間には「先生！今日の給食は揚げパンでしょ！」と、声をかけてくれる児童もいました。
　肉団子とキノコのスープは、肉団子をひとつひとつ作って、スープに入れて作りました。
　夏休みが明けて、少し疲れが出てくる時期ですが、どのクラスもとてもよく食べていました。

■献立
ごはん
のりの佃煮
肉じゃが
からし和え
牛乳

　今日は、和食の献立でした。のりの佃煮は、学校の給食室で手作りしました。細かくなったのりに、だしや砂糖、みりんを加えて、給食室の大きな釜で煮込みました。甘じょっぱい味付けが白いご飯に合います。

■献立
ごはん
白身魚の甘酢だれ
姫冬瓜と豆腐スープ
小松菜のナムル
牛乳

　さて今日は、ごはん、白身魚の甘酢あん、小松菜のナムル、姫冬瓜と豆腐のスープと、主食・主菜・副菜が揃ったの献立です。今日は、夏が旬の東京都産の姫冬瓜を使ってスープを作りました。
　暑い日には、のど越しが良い、うどんやそうめんが食べやすいですが、そればかり食べていると食欲が低下してしまいます。
　まだ、暑い日も多いですので、しっかりと給食を食べて、元気に過ごしてほしいです。

■献立
米粉のポークカレーライス
オニオンドレッシングサラダ
梨
牛乳

　さて、２学期最初の献立はカレーライスを作りました！今日は、一見普通の給食ですが、9月1日の「防災の日」にちなんだ献立です。何が普段と違うかというと、ごはんの炊き方です。

　給食のごはんは普段、給食室にある炊飯器を使って炊いています。しかし、今回はごはんの一部を、普段はスープなどを作る時に使う「釜」を使って炊きました。一度にたくさんごはんが炊ける炊飯器ですが、災害の時には使えなくなってしまうことがあります。そこで今回は、炊飯器が使えなくなってしまったときでも、ごはんを炊くことができるように「釜」を使って、ごはんを炊くことにしました。