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最新更新日：2024/07/04 |
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６月１３日の給食
ごはん ししゃものいそべ揚げ わかめとコーンのサラダ 味噌汁 牛乳 今日は和食の献立です。給食では、出汁も給食室の大きな釜を使ってひいています。今日の味噌汁も、煮干しを使ってだしをひきました。料理や献立の組み合わせによって、にぼしやかつお節、昆布などの出汁を使い分けています。また、味噌汁も季節によって味噌の種類や配合を変化させています。 ６月１２日の給食
きのこピラフ コーンポタージュ キャロットラペ 牛乳 今日の給食はコーンポタージュを作りました。とうもろこしの甘さがおいしいスープは、疲れが出やすく、残菜が多くなりがちな時期ですが、どのクラスもとてもよく食べていました。昼休みには、今日のコーンポタージュがとてもおいしかったのか、３年生の児童が「毎日コーンポタージュならいいのに！」と言っていました。 ６月９日の給食
いわしのかばやきどん 磯和え 味噌汁 牛乳 関東は昨日梅雨入りしましたが、６月１１日は暦の上で梅雨入りを示す入梅です。そのため今日は、いわしのかばやきどんぶりを作りました。６月から７月にかけて水揚げされるいわしは「入梅いわし」と呼ばれ、１年のうちで最も脂がのっておいしいといわれ、人気がある食材です。 気温と湿度が高い日が続くと、疲れがたまりやすいので、給食も含めしっかり食事を食べて、しっかり休んで元気に過ごしてほしいです。 ６月８日の給食
キムチたまごとじうどん ひじきとツナのサラダ マーラーカオ 牛乳 今日の補食はマーラーカオでした。中華風の蒸しパンで、ふんわりとした食感と、しょうゆを隠し味に加えることによる独特な香りが特徴です。 家庭では、蒸しパンやケーキの生地を作るときには、ボールを使って混ぜることが多いですが、給食室では、大きなたらいを使って生地を混ぜ合わせます。 ６月７日の給食
ごはん いかの八丈レモン揚げ 小松菜のおかか和え 味噌汁 牛乳 今日の「いかの八丈レモン揚げ」は。東京都の八丈島で栽培されている「八丈フルーツレモン」を使ったレモンソースを作って、揚げたいかにからめました。 甘酸っぱいソースが暑い日にもピッタリで、とてもよく食べているクラスが多かったです。 ６月６日の給食
ごはん 生揚げいり酢豚 バンバンジー 牛乳 今日は「生揚げいり酢豚」を作りました。豚肉・生揚げ・じゃがいも・ピーマンを一度油で揚げました。一度揚げることで、料理中にビタミンが壊れるのを防ぐことができます。少し酸味のある酢豚はさっぱりとして、酢が油っぽさをやわらげています。 豚肉は薄切りの豚肉を丸めてから粉をつけて揚げることで、柔らかく食べやすくなります。 ６月５日の給食
昆布ごはん 魚の生姜焼き かみかみサラダ 田舎汁 牛乳 ６月４日からの１週間は、歯と口の健康週間です。歯や口は、食べる時に一番最初に食べ物が通るところ。よりおいしく食事をいただくためにも、健康的な歯や口の環境を作ることはとても大切です。今日は、歯と口の健康週間にちなみ、しっかりかんで食べるかみかみサラダを作りました。さきイカが入ったサラダで、野菜とさきイカの意外な組み合わせがおいしいサラダです。 ６月２日の給食
チキンカレーライス ビーンズサラダ あじさいゼリー 牛乳 今日は、６月にきれいなあじさいをイメージした「あじさいゼリー」を作りました。下がサイダーゼリーと、上がぶどうゼリーの二層のゼリーです。 二種類のゼリー液を作って注ぐことから、手間がかかるゼリーですが、どのクラスもとてもよく食べていました。 ６月１日の給食
ごはん エコふりかけ 肉豆腐 からし和え 牛乳 今週は、環境週間、そして今日は「ごみゼロデー」です。給食では「エコふりかけ」を作りました。肉豆腐の出汁に使用したかつお節をミキサーで細かくして、ごま・あおのりと一緒にしょうゆや砂糖で味付けしました。 ５月３１日の給食
みそラーメン 春巻き 牛乳 今日の給食は、目白小学校で人気が高いみそラーメンと春巻きです。午前中から楽しみにしている児童の姿が多くみられました。また職員室でも今日の給食をとても楽しみにしている先生が何人かいました。 今日のみそラーメンは、鶏がらと豚骨と生姜でじっくり煮込んでスープをとった、うまみたっぷりのスープを使って作りました。 ５月３０日の給食
ごはん ししゃもフライ みそしる 切り干し大根のサラダ 牛乳 今日の主菜はししゃもフライでした。ししゃもは骨ごと食べられ、カルシウムなどのミネラルを豊富に含んでいるため、成長期の児童には是非食べてほしい食材のひとつです。 今日は、食べやすいようにパン粉の衣をつけて油で揚げました。全体的に他の小魚料理よりも残菜が少なく、1年生も食べやすかったようで、とてもよく食べていました。 ５月２９日の給食
鮭チャーハン 肉団子のもちごめ蒸し 豆腐スープ 牛乳 今日は、鮭を使った少し珍しいチャーハンを作りました。鮭をオーブンで焼いてからほぐして、他の具材と合わせて炒めてからごはんに混ぜ込みました。どのクラスもとてもよく食べており、ほとんどのクラスが食缶が空っぽでした！ 肉団子のもちごめ蒸しは、名前の通り肉団子の周りに、もち米をまぶして蒸し上げました。丸めた肉団子を、もち米が入ったバットに入れてコロコロ転がすことでまんべんなくもち米がつきます。 ５月２６日の給食
新生姜ごはん 鰆の幽庵やき 五色和え 味噌汁 牛乳 今日の主食は新生姜ごはんでした。生姜は５〜６月が「新生姜」の季節です。辛みが柔らかい新生姜は、野菜料理の主役としても使えます。今日は、新生姜と油揚げを、ご飯と一緒に炊き上げました。さわやかな香りが、暑い日にぴったりのご飯です。 ５月２５日の給食
ツナフランス ABCスープ バジルポテト 牛乳 今日の主食は、ツナフランスでした。かみごたえのあるソフトフランスパンに、ツナやマヨネーズ、ホールコーン、玉ねぎなどを混ぜたものを挟んで、上からパセリとチーズをかけてから給食室のオーブンで焼き上げました。 今日の献立は、とても大人気で「いただきます」の前に給食を増やす児童がとても多く、「いただきます」の時点で、食缶が空っぽのクラスも多くありました。 ５月２４日の給食
ごはん 大豆と鶏肉のうま煮 ごぼうチップサラダ 牛乳 今日の主菜は「大豆と鶏肉のうま煮」でした。うま煮とは一般的に、肉や野菜を甘辛く煮た煮物のことを言います。 今日の給食では３０ｋｇ以上のジャガイモを使い、大きな釜でじっくり煮込んて作りました。時間をかけて煮込むことで、味がしっかりしみこみます。 ５月２３日の給食
エストロゴノッフィ（ブラジル風ストロガノフ） ダップーリ（ブラジル風サラダ） ジョア 給食で世界を巡る給食世界ツアー。今月はブラジルです。 今日は、ブラジル風のストロガノフである「エストロゴノッフィ」を作りました。ビーフストロガノフが有名なウクライナやロシアでは、牛肉を使いますが、ブラジルでは鶏肉やえびなど使うことが多いです。また、トマトソースと生クリームで煮込むので、まろやかな味わいです。フライドポテトを添えて一緒に食べるのがブラジル流です。 ５月２２日の給食
コーンピラフ 白身魚のバーベキューソース ミネストローネ 牛乳 今日の白身魚のバーベキューソースの魚はホキでした。でんぷんの衣をつけて揚げたホキに、給食室で作ったバーベキューソースをかけました。すりおろした玉ねぎを隠し味に使った、バーベキューソースが揚げた魚によく合います。 ５月１９日の給食
ごはん あじのさんが焼き 小松菜のごま和え 味噌汁 牛乳 毎月１９日は食育の日です。今日は千葉県の郷土料理であるさんが焼きを作りました。 房総半島の近くの海では、あじ、いわしなどの魚がたくさんとれることから、魚と味噌をあわせて細かくたたいた「なめろう」という料理を漁師さんたちがよく作っていました。その「なめろう」に火を通したのがさんが焼きといわれています。 ５月１８日の給食
アスパラガスとトマトのスパゲティ ビーンズサラダ お抹茶蒸しぱん 牛乳 今日の補食は、お抹茶蒸しぱんでした。少し甘さ控えめで、食べられる茶葉と抹茶の２種類のお茶を使っているのでお茶の香りが楽しめる蒸しパンです。 今日は、ちょうどお抹茶蒸しぱんが蒸しあがった時に、１年生が給食室の前を通りがかりました。１年生の興味津々な様子が給食室の中からも伝わってきました。 給食時間には「蒸しパンと牛乳を一緒に食べるとおいしい！」などと、初めて食べるお抹茶蒸しぱんを楽しみながら食べている１年生の様子が見られました。 ５月１７日の給食
プルコギ丼 スパイシーポテトビーンズ サイダーゼリー 牛乳 今日は、豚肉と野菜をたっぷり使ったプルコギ丼を作りました。仕上げにコチュジャンを少し加えることで、甘辛い味付けになります。 サイダーゼリーは、サイダーのパチパチとした食感と、ゼリーのつるりとした食感が面白いデザートです。 |
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