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最新更新日:2024/06/26 |
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2月15日の給食![]() ![]() ![]() ![]() バターチキンカレー サモサ ジョア 給食で世界をめぐる「給食世界ツアー」今月はインド共和国です。 今日のカレーはバターチキンカレーです。バターチキンカレーは、インドではムルグマカニとも呼ばれています。インドの中でも、インドの首都であり、北の方のデリーで食べられているカレーです。ヨーグルトとスパイスや香味野菜に漬けた鶏肉を使った、トマトベースのカレーです。バターチキンカレーはコクを出すために仕上げにバターとカシューナッツペーストを加えます。小麦粉で作ったルーが入っておらず、じゃがいもでとろみをつけたため、さらりとしています。 |
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