■献立
ゆかりごはん
焼き豆腐と油麩の煮物
わさび和え
牛乳

　今日の「焼き豆腐と油麩の煮物」に使われている油麩は，仙台麩とも呼ばれています。仙台は宮城県にあり、油麩は宮城県の郷土の食材として，登米地方を中心に受け継がれてきました。昔は、食材が傷みやすい暑い時期に肉の代わりとして、貴重な栄養源だったそうです。