■献立
ピロシキパン
ボルシチ
バジルドレッシングサラダ
ジョア

　給食で世界を巡る給食世界ツアー。今月はウクライナです。ボルシチは、野菜や肉を炒めてから煮込んだスープで、ウクライナには100種類以上のボルシチのレシピがあると言われています。ボルシチに使われているビーツは、ボルシチには欠かせない野菜で、赤いカブのような見た目をした野菜です。今日は、東京都産のビーツを使いました。
　ビーツは、黒っぽい見た目ですが、切ると赤い液がでてきます。
　ビーツの切れ端を水に入れて置いておいたところ、あっという間に水がピンク色になりました。（実験結果は児童用玄関に展示してあります。）