最新更新日:2024/06/26 | |
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給食レシピ ★豚肉の生姜焼き★給食ではよく噛んで食べる指導をする時の定番献立で、麦や粟を入れたごはん、具だくさんのみそ汁、さきいかを入れた野菜のかみかみ和えと組み合わせていました。 豚肉は、食べた糖質をエネルギーに変え、疲れを回復するビタミンB1が含まれています。 【材料;4人分】 豚肉 ;250g (給食では40〜60gの切り身肉で作っています) しょうが;ひとかけ 酒 ;小さじ1/2 しょうゆ;小さじ2と1/2 油 ;小さじ1 【作り方】 1)しょうがをすりおろす。ビニール袋に豚肉、しょうが、酒、しょうゆを合わせて揉み、30分以上冷蔵庫に入れて味をしみこませる。 2)フライパンに油をひいて熱し、調味液ごと肉を入れて焼く。こげないように火加減に注意する。 ※魚焼きグリルでも焼けます。アルミホイルを下にひいて、お肉を並べて8分→ひっくり返して8分〜10分くらい焼きました。お肉の厚みや温度で焼き時間が変わるので、ご家庭で調整してください。焼く前に片栗粉小さじ1を混ぜておくと、カリカリ感が出ます。 ※一人分ずつ野菜やきのこと一緒に包んで、ホイル焼きのようにしてもおいしいです。 |
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