豊島区立池袋小学校
5月16日の給食
ゆかりと枝豆のごはん
魚の香り揚げ(魚はホキです。)
おかか和え
吉野汁 牛乳
今日の給食ひとくちメモは、「吉野汁」についてです。
今日の給食の汁物は、吉野汁です。今日のような、とろみをつけた汁物を、吉野汁と呼んでいます。でも、なぜ吉野汁というのでしょう?
1)吉野さんが考えた汁物だから。
2)染井吉野が具に入っているから。
3)元々は、奈良県の吉野でとれる葛でとろみをつけていたから。
答えは、3の「元々は、奈良県の吉野でとれる葛でとろみをつけていたから。」です。吉野の特産の、葛という植物の根から、でんぷんをとることができ、それで作った汁物を吉野汁と呼んでいました。葛からとったでんぷんは高価なので、給食ではじゃがいもからとったでんぷんを使っています。
今日もしっかり食べてじょうぶな体をつくりましょう。
【給食】 2024-05-20 19:40 up!
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