ビオトープの田んぼで稲刈りをしてかわかしたあとはお米にします。さあ、どれくらいお米がとれるでしょうか？お米にするのも、大変な作業です。
　穂からもみをはずすことを「脱穀」といいます。
　すりこ木でもみをすり、玄米にしています。
　もみがらをとった玄米をビンに入れ、太めの棒を使ってついた時に出る粉（ぬか）はふるいなどで落とします。
　出たぬかで、「ぬかどこを作りたい！」と、みんな張り切っています。