鹿児島風鶏飯
きびなごのから揚げ
さつまいも入りサラダ
パイナップル
牛乳

今日は鹿児島郷土料理給食でした。
鹿児島風鶏飯は、鹿児島県奄美地方発祥の料理で、ご飯に鶏がらスープをかけて食べるお茶漬けのような料理です。今日は約15kgの鶏がらを朝からグツグツと煮出し、透明の黄金スープを作りました。鶏がらのうま味がスープにしっかりと出て、真夏日の暑さでしたが、サラサラと食べやすかったようでした。