ご飯
さばのごま味噌焼き
お浸し
すまし汁
みかん
牛乳

今日は【だしで味わう和食の日】でした。
昆布・かつお節でだしを取り、すまし汁にして味わいました。教室では「だしがおいしい！」「何のだし、使っているの？」という声も聞こえ、だしの味わいを楽しんでいました。また、旬の秋さばを使った、さばのごま味噌焼きも好評でした。
だしを上手に使うと、調味料が少量でも十分な味が出ます。だしのおいしさ、そして和食のおいしさを見直す機会になれば嬉しいです。