最新更新日:2024/05/09 | |
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3月18日の給食・ナン ・キーマカレー ・サツマイモサラダ ・おかしな目玉焼き *挽肉のカレーという意味ではドライカレーとキーマカレーは似ていますが何が違うのでしょう?ドライカレーは汁気のないカレー全般をさし、挽肉とたまねぎのみじん切りをよく炒めてごはんの上にのぜ、カレー粉を使っていためるピラフタイプが多いです。 「キーマ」はヒンディー語で細切れ肉や挽肉のことを意味し、挽肉で作るカレー料理のことをキーマカレーと呼んでいます。インドでは肉はひつじ、山羊、鶏肉を使用したものが大半です。 |
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