２月の給食指導資料が給食室の壁面に掲示されています。「食物繊維」についての内容が掲載されていました。食物繊維とは、消化酵素によって消化されない食物中の難消化性成分の総体で、第６番目の栄養素と呼ばれています。食物繊維は、腸内の悪玉菌を減少させたり有害物質を減らしてくれるものなのです。海藻類や豆類、野菜類、キノコ類、果実類に食物繊維が多く含まれているとのことです。