献立
鶏ごぼうごはん
味噌汁
豚の南部焼き
かみかみサラダ
きなこ白玉
牛乳

今日はかみかみ給食でした。
かみかみサラダは、野菜にさきいかが混ざっているのでかみ応えがあります。

献立
ゆめぴりかごはん
白玉入りすまし汁
鮭の塩焼き
和風サラダ
水ようかん
牛乳

１１月２４日は「和食の日」、今日の給食は和食献立です。
「和食」の中心になるものは、日本の主食である「ごはん」＋「だしの味」とも言われています。
今日は、北海道のブランド米「ゆめぴりか」を使いました。ゆめぴりかは、甘みが強く、強い粘り気がありモチモチとした食感が特徴です。
汁は、かつおと昆布でしっかりだしをとりました。
ごはんとだしの味がしっかり味わえる献立になっています。

献立
ココアパン
野菜と卵のスープ
ポテトのミートグラタン
ツナサラダ
牛乳

今日は、給食室でグラタンを作りました。
手作りしたミートソースは、半分を具のマカロニとじゃがいもに和え、残りの半分は仕上げに上からかけて広げました。仕上げにミートソースをかけることによって、手間はかかりますが、焼いたときに具が硬くなることがなく、おいしく仕上がります。

献立
豚肉のスタミナ丼
味噌汁
揚げじゃがいものそぼろ煮
牛乳

献立
ごはん
さつま汁
松風焼き
おひたし
りんご
牛乳

今日は松風焼きが人気でした。
松風焼きは、鶏ひき肉とみじん切りにした野菜、みそなどの調味料をよく混ぜ、仕上げにごまをまぶして焼きました。今日は、つなぎに豆腐を使い、ふっくらと仕上げました。

献立
ミートソーススパゲッティ
じゃがいものハニーサラダ
オレンジかん
牛乳

献立
マーボー豆腐丼
わかめスープ
チヂミ
牛乳

チヂミは、たっぷりのにら、ねぎ、豚肉を小麦粉の生地に混ぜて、薄く焼きました。
しょうゆと酢、コチュジャンなどで作ったタレをかけて食べます。もちもちに焼けたチヂミに、タレがよく合いました。

献立
ごはん
豚汁
鶏肉の香味焼き
コーンサラダ
コーヒーゼリー
牛乳

鶏肉の香味焼きは、こねぎ、しそ、にんにく、しょうゆ、みりんを漬け込み焼きました。
ごはんが進む味付けで、鶏肉もごはんもどちらもよく食べていました。

献立
カレーうどん
パリパリサラダ
スイートポテト
牛乳

パリパリサラダはワンタンの皮を揚げたパリパリが野菜の上にのっています。
パリパリがあることで野菜も食べやすく、しっかり食べていました。

献立
ごはん
中華スープ
白身魚のチリソース
ナムル
にゅうない豆腐
牛乳

献立
ハムチーズトースト
ミネストローネ
シーフードサラダ
牛乳

献立
わかめごはん
肉じゃが
じゃこ入りサラダ
かき
牛乳

わかめごはんは人気メニューで、よく食べていました。
肉じゃがは、じゃがいもが煮崩れしないように気をつけて作りました。

献立
ビビンバ
トック入りスープ
パンプキンマフィン
牛乳

今日はハロウィンなので、かぼちゃを使ったマフィンにしました。