６／３０
豆腐のまさごあげの中に春菊が入っています。
生徒には、春菊は、香りが強いらしく敬遠する生徒が多いです。
揚げ物の具の中に混ぜてしまうと、あまり気にならず食べられます。

６／ １７
メキシコの豆料理チリコンカネルを袋状になるピタパンに詰めて食べます。
６／１８
　純和食料理。 人気は、手作りふりかけ。
６／２１
石狩汁は、味噌仕立ての具だくさん汁に鮭の角切りが入っています。

６／１４
　「バンシスー」って何ですか？伴（バン）は、和え物。（シ）は、４。
スーは、千切りのことです。千切りの４種類の具の入ったサラダです。
６／１５
パンプキンコロッケは、この時期、カボチャ新旧入れ替わりと天候不順で
品不足のため、今回は。北海道の冷凍カボチャを使用しました。
６／１６
　山菜おこわには、国産のワラビ・ひめたけのこ・ぜんまいを使用しています。

６／９
麺料理の欠点は、野菜が少なく、たんぱく質が低いことです。
トマト１つ付けることで。ぎすけ煮でたんぱく質を確保しています。
６／１０
サラダのブロッコリー・セロリーは、好き嫌いの多い野菜なので、
野菜をホイコウロウでたっぷりとってサラダは、少なめの量にしています。
６／１１
ＡＢＣスープは、トマト味のイタリアンスープです。
名前は、アルファベットのマカロニが入るところからきています。

６／４
　ビビンバには、ぜんまいを使用しています。
単品で出すと残りが多くなるのでこのような形で入れて少しでも多く
食べもらう工夫をしています。
ぜんまいは、勿論、国産、１ｋ４２００円 今日のぜんまいだけで全校で
４６２００円でした。高価なので年１回か２回しか、使用できません。
６／５
運動会は、 お弁当持参。給食からは、牛乳と冷凍みかんがでました。
６／８
　こぎつねご飯は、油あげが入った酢飯ごはんです。

６／１
冷やしよもぎ団子は、冷凍のよもぎを上新粉・白玉粉と合わせた、
お団子です。冷やし小豆あんを好みでかけて食べます。
６／２
冬瓜は、ウリ科の仲間で夏に収穫される野菜ですが、冷暗所で
つるしておくと、冬まで保存できるということからこの名がついたそうです。
解熱・利尿促進・慢性便秘などに効用があるそうです。
６／３
今日は、運動会の予行練習の日。食べやすく、盛りつけが簡単なメニューにしました。

５／１７
小豆かん、甘納豆と寒天缶のシンプルなデザートです。
５／１８
チリビーンズサンド、大豆が入ったピリカラのミートソースです。

５／１２
今日のぎすけ煮は、ぎすけさんという人が作ったところから名前の由来　　　　　　　があります。若竹煮は、新筍が出回るこの時期の季節料理です。旬のゆで　　　　　　　たての筍を食べられる以外に、大量の生わかめ（塩蔵状態１人１０ｇ）が　　　　　　　摂取できるのでヨウ素が多く栄養的にも価値ある料理です。
５／１３
ねぎ焼きは、和風の薄く焼いたチヂミのようにものです。
前任校の料理クラブの生徒の作品を給食にアレンジしました。
５／１４
じゃが芋餅は、新献立です。じゃが芋を蒸してマッシュにし、塩味で焼いて
たれをかけました。デザートなのでもう少し甘くした方がよかったです。

５／１０
カレーライスは、市販のルーを一切使わない、手作りカレーです。
出汁は、リガラ・ブタガラです。玉葱を１時間近く炒めています。
　　　手作りカレーライスは、一番料理の腕が試される、むずかしい料理です。

５／１１
　大豆いりコロッケもお肉を減らすのと豆を食べるための一石二鳥の工夫です。

５／６　
学校給食の食事摂取基準は、２０年３月に改定され、お肉の使用量は、さらに、減り
１９ｇになりました。
今までのメニューの肉を減らし他の蛋白質を多く含む食品と組み合わせていく工夫が
必要になります。 親子丼の高野豆腐もその１つです。

５／７　
　　　今日は、５月５日の端午の節句の行事料理、中華ちまきを作りました。
本来なら、シャーミ（中国干しえび）など使用するところですが、
中国製造のものなので、食材の安全性から使用していません。
代わりにむきえびが入っています。
竹の皮で巻きます。１枚３３円でした。