〈献立〉
パンのリザーブ(ココア揚げパンorきなこ揚げパン)
なすのミートソース焼き
野菜のスープ煮
牛乳

　今日はリザーブ給食でした。リザーブ給食とは、自分の食べる献立のメニューを事前に“リザーブ”つまり“予約”する給食です。今回は揚げパンのリザーブでした。ココア揚げパンときなこ揚げパンの２種類からどちらかひとつを選びました。今回はココア揚げパンが２０７人、きなこ揚げパンが１９１人でした。

〈献立〉
ひじきピラフ
ツナチーズオムレツ
ミネストローネ
牛乳

　今日の給食にもでているミネストローネは、トマトを使ったイタリアの野菜スープです。それぞれの家庭で味が異なり、日本人にとってのみそ汁のような存在です。『ミネストローネ』はイタリア語で『具だくさん』『ごちゃ混ぜ』などの意味を表すそうです。名前の通り、いろいろな野菜がたくさん入っているので、栄養もたっぷりです。

〈献立〉
にんじんピラフ
ABCスープ
ブルーベリーマフィン
牛乳

　１０月１０日は『目の愛護デー』です。食べ物に含まれる成分には、目によいはたらきをするものがあります。今日は、目の愛護デーにちなんで、目によい食べ物を多く使った献立でした。ピラフに使われたにんじんには、目の粘膜を保護してくれるビタミンＡが豊富に含まれています。デザートは、目の疲れに効果のあるブルーベリーがたっぷり入ったブルーベリーマフィンでした。

〈献立〉
ごはん(川越産のコシヒカリ)
のりの佃煮
さんまの味噌煮
けんちん汁
牛乳

　今日の給食のごはんのお米は、コシヒカリの新米でした。このコシヒカリは、埼玉県の川越でとれたもので、５年生が稲刈り体験をしたのと同じ品種です。仰高小では、昨年度から給食に新米のコシヒカリを取り入れています。今月は主にこのお米を使用します。今日は、お米本来のおいしさをしっかりと味わってもらうために、白いごはんにしました。

〈献立〉
こぎつねごはん
いわしのかば揚げ
さつま汁
牛乳

　今日の給食には、旬のいわしを使った蒲揚げがでました。仰高小のいわしの蒲揚げは、骨まで食べることができるようじっくり揚げているので、カルシウムもたっぷりととることができます。毎日教室に配布している給食つうしんでは、ひと口３０回噛むつもりでしっかりと噛んで食べるよう伝えました。

〈献立〉
カレーうどん
ししゃものごま焼き
みそポテト
牛乳

　みそポテトは、埼玉県の秩父地方の郷土料理です。ひと口大に切って揚げたじゃがいもに、甘めのみそだれをからませて作ります。みそだれの味は、店によって異なるそうです。秩父には、「小昼飯(こぢゅうはん)」といって農作業の合間など、小腹がすいたときに食べる郷土料理がいくつかあります。みそポテトもそのひとつです。もうすぐ４年生が秩父移動教室なので、給食でも秩父に関係のあるメニューを取り入れてみました。

〈献立〉
冷やし天ぷらうどん(キス,さつまいも)
豚しゃぶサラダ
極早生みかん
牛乳

　今日の給食にもでているキスは、白っぽくて細長い見た目をしています。脂が少なく淡白な味なので、天ぷらにしてもさっぱりとおいしく食べることができます。

〈献立〉
チキンピラフ
ホキのトマトソース
お米のりんごケーキ(誕生日デザート)
牛乳

　今日は、９月生まれの誕生日給食でした。それぞれのクラスで工夫をして、今月が誕生日の友達をクラス全員でお祝いしました。誕生日給食の日には毎月違った特別デザートが全員分でます。９月は新米の時期なので、それにちなんで、今月の誕生日デザートは小麦粉の代わりにお米の粉を使ったりんご入りのケーキでした。

〈献立〉
鮭寿司
なすフライ
高野豆腐の煮物
牛乳

　今日の給食には、秋なすを使ったフライが登場しました。最近はスーパーでも一年中見かけるなすですが、本来は夏から秋にかけておいしくなる野菜です。特に秋に収穫される“秋なす”は、皮が薄く実が引き締まっていてとてもおいしいといわれています。児童たちの苦手な野菜としてよく名前のあがるなすですが、今日は、秋なすが一年の中で一番おいしいという話をしたので、みんなよく食べていました。「なすフライおいしかったです！」と話している児童も何人もいました。

〈献立〉
チキンカツバーガー
ひじきサラダ
コーンクリームスープ
牛乳

　今日の給食のチキンカツバーガーは、丸パンに子どもたちが自分でチキンカツをはさんで食べました。給食の前にはきちんと手を洗うように日頃から指導していますが、今日はパンを手づかみで食べるので、各教室に配布している給食つうしんでも、手洗いの大切さを改めて伝えました。

〈献立〉
豚肉のうま煮どんぶり
そうめんサラダ
柿
牛乳

　今日の給食のデザートは、旬の柿でした。柿は、甘くて美味しいだけでなく、「柿が赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど栄養のある果物です。風邪予防に役に立つビタミンＣも多く含まれているので、今の時期にはおやつとしてもおすすめです。

〈献立〉
けんちんうどん
かつおの甘酢あん
おはぎ
牛乳

　日本では、秋のお彼岸には“おはぎ”、春のお彼岸には“ぼたもち”を食べます。今年のお彼岸は９月１９日から２５日なので、給食でもおはぎをだしました。実は“おはぎ”と“ぼたもち”は基本的に同じものです。季節によって呼び方や作り方が少し変わります。秋は萩の花にちなんで“おはぎ”といい、春は牡丹の花にちなんで“ぼたもち”といいます。漢字ではそれぞれ“御萩”と“牡丹餅”と書きます。萩の花は小さくてやや細長いので、おはぎは小ぶりの俵型にし、牡丹は大きくて丸いので、ぼたもちは大きめで丸い形に作ります。また、おはぎは粒あんを使い、ぼたもちはこしあんを使うという地域や、きなこをまぶしたものをおはぎと呼び、小豆あんをぼたもちと呼ぶ地域など、地域によって違いがあります。
　仰高小では年に一度だけおはぎがでるのですが、毎年児童たちに人気のメニューとなっています。

〈献立〉
ごはん
野沢菜炒め
さんまの梅煮
みそドレッシングサラダ
トマトと卵のスープ
牛乳

　秋はさんまに脂がのっておいしい季節です。さんまは、秋が旬で体が刀のように細く光っているので、漢字では秋の刀の魚と書いて『秋刀魚』と読みます。今日は、さんまのおいしさをまるごと味わえるように、３時間以上じっくりと煮込んで骨まで食べられるようにしました。今年初めてさんまを食べた児童も多かったようでした。

　今日は十五夜なので、給食室は月見まんじゅう作りで朝から大忙しでした。始めにさつまいもあんとまんじゅうの皮をひとり分ずつに丸め、あんを皮でつつみこんだら蒸し焼きにして作りました。とても作るのが大変な月見まんじゅうですが、毎年児童たちが楽しみにしているので、今年も給食にだしました。

〈献立〉
ごまだれうどん
わかめの酢の物
月見饅頭
牛乳

　今日は十五夜です。十五夜とは旧暦８月１５日の夜のことです。「中秋の名月」と呼ばれ、１年のなかで一番月がきれいに見える日だといわれています。十五夜の日はすすきを飾り、月見団子や里芋などの秋の収穫物をお供えして収穫への感謝と豊作祈願をし、月見をする習慣があります。給食では、満月をイメージして作った黄色いさつまいもあんの入った月見まんじゅうをだしました。毎年のように給食に登場している月見まんじゅうを楽しみにしている児童もいるようで、今日もうれしそうに食べていました。

〈献立〉
ごはん
甘辛大豆
かつおのおろし酢
いそびたし
もやしのみそ汁
牛乳

　今日の給食にもでている“かつお”は、旬が春と秋の二回あります。春に黒潮にのって北上する時期のかつおを“初がつお”といい、秋になって海水温度の低下とともに南下するかつおを“戻りがつお”といいます。戻りがつおは、初がつおよりも脂がのっているため、トロかつおと呼ばれることもあります。今日は戻りがつおのおいしさを味わうために、シンプルな味付けにしました。

〈献立〉
ピザトースト
いかフライ
じゃがいものスープ
牛乳

　今日の給食のピザトーストには、野菜がたっぷり入った給食室の特製トマトソースを使いました。トマトは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるくらい栄養があるので、児童たちにはしっかりと食べてもらいたい野菜です。

〈献立〉
ジューシー
ラフテー
ゴーヤチャンプルー
アーサー汁
牛乳

　今日の給食は、沖縄県の料理でした。ジューシーは沖縄の炊き込みごはんです。豚肉や切り昆布が入っているのが特徴です。ラフテーは豚肉を角煮にした沖縄の伝統料理です。沖縄では豚肉がよく食べられます。ゴーヤチャンプルーは、にがうりを使った沖縄の野菜炒めのような料理で“ゴーヤ”は“にがうり”、“チャンプルー”は“混ぜたもの”という意味です。にがうりの苦みに抵抗がある児童もいるようですが、この苦みには胃を健康な状態に保つ働きがあるため、夏に食べてほしい野菜のひとつです。アーサー汁は“あおさ”という海藻の入った汁物です。磯の香りが食欲をそそります。普段なかなか食べる機会のないメニューなので、児童たちは配膳の時から興味津々でした。

〈献立〉
いも栗ごはん
菊びたし
さんまの松前煮
なすのみそ汁
牛乳

　今日は重陽の節句なので、給食でも行事食をだしました。重陽の節句は別名『菊の節句』や『栗の節句』ともいわれます。不老不死を願い、お酒に菊の花を浮かべた菊酒や、秋の味覚である栗ごはんを食べる地域もあるそうです。また、９のつく『おくんち』になすを食べると中風(下半身不随や手足の麻痺)にならないといわれています。給食では、重陽の節句にちなんで、いも栗ごはん、ゆで野菜に食用菊を和えた菊浸し、なすのみそ汁をだしました。

〈献立〉
おかかごはん
春雨サラダ
からあげ
キャベツとベーコンのスープ
牛乳

　今日の給食のごはんは、おかかごはんでした。『おかか』とは、けずったかつお節のことです。今日は、かつおぶしにごまとじゃこを混ぜて、みりん、砂糖、醤油で味付けしたものをごはんに混ぜました。シンプルな味付けですが、かつお節にはうまみ成分がたっぷりと含まれているので、おいしく仕上がりました。