最新更新日:2024/05/29 | |
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3月7(月)☆日本各地の料理(宮城県)*油麩入り肉じゃが☆野沢菜と豚肉のごはん 揚げさばのおろしだれ 油麩入り肉じゃが 牛乳 今日給食の肉じゃがには、いつもと違って“油麩”入りでした。油麩は宮城県の北部の地域に昔から伝わる食材です。小麦粉のたんぱく質であるグルテンを細長く伸ばして棒状にし、油で揚げて作ります。宮城県では油麩丼を出す店があるほど良く食べられています。今日の給食の油麩入り肉じゃがも、油麩が肉じゃがのうまみをたっぷり吸っておいしく仕上がりました。 3月4(金)☆新メニュー*豚キムチうどん☆豚キムチうどん もやしときゅうりのサラダ 抹茶ケーキ 牛乳 今日の給食には新メニューの豚キムチうどんがでました。キムチは日本でもなじみの深い韓国の漬物です。乳酸菌を使った発酵食品であるため、辛いだけでなく酸味があります。乳酸菌のはたらきで腸内の環境を整えたり、適度な辛さが体を温めるなど、いろいろな効果がある食品です。名前の由来ですが、韓国語で漬物を意味する『チムチェ』が変化して『キムチ』と呼ばれるようになったそうです。今日の豚キムチうどんはボリュームたっぷりでしたが、みんなとてもよく食べていました。 3月3(木)☆ひなまつり献立☆鯛ごはん ホキの磯辺揚げ 野菜のからし醤油 ひなまつりデザート 牛乳 今日はひなまつりなので、給食もひなまつりにちなんだ行事食でした。おめでたいとかけて作った鯛ごはんは、作り方にもこだわりました。ごはんにただ鯛の身を混ぜるだけでなく、手間をかけて下処理をして魚の臭みを消すとともに、ごはん用に鯛からとっただしで炊飯して鯛のうま味をぎゅっとつめこみました。また、デザートにはひしもちをイメージした3色の寒天をだしました。ひしもちの緑は若草、白は雪、ピンクは桃の花で、早春の景色をあらわしています。給食ではそれぞれ、抹茶、ミルク、いちご味の寒天で作りました。見た目もかわいらしいデザートに児童たちは大喜びで、3種類の味を楽しみながら食べていました。 3月2(水)☆日本の郷土料理*呉汁☆親子丼 呉汁 いちご 牛乳 今日の給食にでている呉汁は、日本各地に伝わる郷土料理のひとつです。大豆を水に浸してやわらかくし、すりつぶしたものを『ご』といい、『ご』を入れたみそ汁を『ごじる』といいます。仰高小では初めて給食にでるメニューでしたが、みんなしっかりと食べていました。 3月1(火)☆新メニュー*鮭チャーハン,豆腐ドーナッツ☆鮭チャーハン 中華コーンスープ 豆腐ドーナッツ 牛乳 今日の給食のチャーハンに入っている鮭は、川で生まれた後に海へ出て数年かけて大きくなり、産卵のために生まれた川の上流を目指して戻ってくる習性を持った魚です。今日は、一度オーブンで焼いてから、手作業で骨を取り除き、食べやすい大きさにほぐしてチャーハンの具にしました。今日はどのメニューもみんなよく食べていました。 2月29(月)☆旬の食材*大根☆ごはん 和風煮込みハンバーグ じゃがいもの甘辛炒め 大根のみそ汁 牛乳 今日のみそ汁は、旬の大根をたっぷりと使って作りました。一年を通して食べることのできる大根ですが、寒い時期のほうが甘味が強く、おいしく食べることができます。給食では、素材の美味しさをいかすため、汁物も味が濃くなりすぎないように気をつけて作っています。 2月26(金)☆リザーブ給食☆鶏肉とたくあんのごはん チョレギサラダ キムチ汁 デザートのリザーブ(りんごゼリーかみかんゼリー) 牛乳 今日は今年度最後のリザーブ給食でした。リザーブ給食とは、自分の食べる献立を事前に“リザーブ”つまり“予約”する給食です。今回はデザートのゼリーをリザーブしました。りんごゼリーを選んだのは203人、みかんゼリーを選んだのは189人でした。両方のゼリーを食べたかったと話している児童もいました。 2月25(木)☆お別れ給食☆カレーライス コーンサラダ はるか 牛乳 今日は、お別れ給食でした。一年間いっしょに活動したなかよし班のメンバーで給食を食べるのは今日が最後です。いつものなかよし給食では6年生を中心に4・5年生が配膳をしていましたが、今日は5年生を中心に3・4年生が配膳をして給食の準備をして6年生を迎えました。どの班も楽しい給食時間を過ごすことができたことと思います。 2月24(水)☆新メニュー*いもチップ☆五目うどん ししゃもの南部揚げ いもチップ 牛乳 今日の給食にでたししゃもの南部揚げは、衣にごまをまぶして揚げた料理です。現在の青森県と岩手県にまたがる地方は、昔は南部地方と呼ばれていました。南部地方がごまの名産地だったことから、ごまを使った料理には南部という名前をつけて呼ぶようになったそうです。ししゃもの頭が苦手だという児童もなかにはいましたが、ほとんどの児童がきちんとまるごと全部食べることができました。 また、初登場のいもチップは児童たちに大人気でした。 2月23(火)フィッシュサンド ポトフ りんごジャムヨーグルト 牛乳 今日の給食のデザートは、りんごジャムヨーグルトでした。ジャムは給食室で手作りしました。切ったりんごに砂糖とレモンを加えて何時間もじっくりと煮込むことでジャムができます。外国では昔から、冬の保存食としてジャム作りが盛んだったそうです。 また、今日のフィッシュサンドは、白身魚のフライを自分でコッペパンにはさんで食べました。高学年の児童はもちろんのこと、低学年の児童たちもみんな上手にはさんで食べていました。 2月22(月)☆新メニュー*高野豆腐の柳川丼風☆高野豆腐の柳川丼風 さつまいもの甘辛煮 きよみオレンジ 牛乳 今日の給食の柳川丼のもとになっている柳川鍋は、江戸生まれの鍋料理で、どじょうとささがきにしたごぼうを甘辛く煮て卵でとじた料理です。柳川鍋の名前の由来は諸説ありますが、そのひとつは柳川鍋をだしたお店の名前が柳川だったからといわれています。今では、肉とごぼうを甘辛く煮て卵でとじた料理にも『柳川』という名前がつくようになりました。今日は豚肉と高野豆腐を使って作ったのですが、どのクラスでもよく食べていました。 2月19日(金)☆新メニュー*かき揚げうどん,お好み焼き☆かき揚げうどん おこのみやき はるか 牛乳 今日の給食のかき揚げうどんとお好み焼きは、どちらも新メニューでした。かきあげうどんは、野菜や海藻などがたっぷり入った栄養満点の手作りかき揚げをうどんにのせて食べました。だしのうまみとかき揚げのおいしさが合わさって、薄味でもおいしく食べることができました。 2月18日(木)☆誕生日給食☆ドライカレー わかめとコーンのサラダ ココアゼリー(誕生日デザート) 牛乳 今日は、2月生まれの誕生日給食でした。それぞれのクラスで、今月が誕生日の友達をクラス全員でお祝いしました。誕生日給食の日には、毎月違った特別デザートが全員分でます。今月の特別デザートは、生クリームとチョコシロップのかかったココアゼリーでした。誕生日給食のデザートはいつもよりちょっぴり豪華なものになっているので、児童たちも毎月楽しみにしているようです。 2月17日(水)☆新メニュー*回鍋肉どんぶり☆ホイコーローどんぶり 卵とコーンのスープ きよみオレンジ 牛乳 今日の給食は、中華料理のホイコーローをどんぶりにして食べました。ホイコーローは豚肉とキャベツなどの野菜を鍋で炒めて中華みそなどで味付けする料理です。漢字では『回鍋肉』と書きます。豚肉を一度鍋で下茹でしてからもう一度鍋に戻して炒める料理なのでこのような名前がついたそうです。仰高小の児童たちにも大好評でした。 2月16日(火)ごはん ひじきふりかけ ホキのごましょうが焼き ごぼうサラダ 肉団子のスープ 牛乳 今日の給食に登場したホキのごましょうが焼きは、しょうがの香り豊かな調味液にホキを漬け込んだものをスチームコンベクションオーブンで焼いて作りました。しょうがには体を温めてくれる効果もあるため、寒い冬にぜひ積極的にとりたい食品のひとつです。今日のホキのごましょうが焼きは、児童たちもみんなよく食べていました。 2月15日(月)鶏肉とめかぶのごはん だし巻き卵 じゃがいものピリ辛煮 牛乳 今日の給食のごはんに入っているめかぶとは、わかめの根元に近いひだの部分のことです。ふつうのわかめよりも厚みがあり、歯ごたえもあります。今日は甘辛く味付けしてごはんの具として使用しました。 2月12日(金)☆バレンタイン献立☆クリームライス(ハートにんじん入り) キャベツサラダ バレンタインデザート 牛乳 明後日14日はバレンタインデーなので、今日はバレンタインデーにちなんだデザートをだしました。また、クリームライスには各クラスに数個ずつハートの形をしたにんじんを入れたので、みんな真剣にハートの形のにんじんを探していました。見つけた児童はとてもうれしそうな様子でした。 2月10日(水)☆韓国の料理☆キムチ卵チャーハン チヂミ ナムル 牛乳 今日の給食は、韓国料理風の献立でした。チヂミは、韓国版のお好み焼きのようなもので、魚介や野菜などを小麦粉と一緒に混ぜて薄くのばして焼いたものです。今日はすりおろしたじゃがいもを生地に混ぜて作ったので、もちもちとしていておいしいチヂミに仕上がりました。また、今日の給食はどれも児童たちの好きなメニューだったようでした。 2月9日(火)☆インドの料理*サモサ☆ガーリックウインナーサンド サモサ 白菜のクリームスープ 牛乳 今日の給食には、インドで人気のある軽食のひとつであるサモサが登場しました。サモサは、スパイスで味付けした具を小麦粉で作った薄い生地で三角形に包み油で揚げた、揚げ餃子のような料理です。サモサを初めて食べる児童がほとんどでしたが、みんな気に入った様子でした。 2月8日(月)☆新メニュー*チリビーンズライス☆チリビーンズライス ベーコンキャベツスープ いちごジャムヨーグルト 牛乳 今日の給食のチリビーンズライスは、豚肉とひよこ豆をスパイシーなトマトソースで煮込んで作りました。豆や肉には体をつくるもとになるたんぱく質がたくさん含まれています。成長期の児童たちには、しっかりと栄養をとってすくすく育ってほしいと思います。 |
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